La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata y la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía ratificaron un convenio de colaboración en el que ambas instituciones acordaron participar en acciones que contribuyan a la educación y formación del sector agropecuario, a la promoción de la investigación científica y tecnológica, y a la transferencia de tecnología de dicho sector.

En este marco, recientemente se lanzó el ?Manual de Procedimientos Show?, una guía teórico-práctica de recomendaciones para incorporar la filosofía show a los emprendimientos gastronómicos: movimiento ecogastronómico que intenta contrarrestar los fenómenos asociados a la "vida rápida?, siendo sus postulados la elaboración de alimentos buenos, limpios y justos.

En un trabajo conjunto, Adolfo Onaine en representación de la Facultad de Ingeniería de la UNMdP; María Clara Mediavilla y Sebastián Borracci, en representación de la Facultad de Ciencias Agrarias y del INTA respectivamente; Carolina González Cillia por el programa Pro Huerta del INTA; Lucas Enev, coordinador gastronómico de la escuela, y su director, Mario J. Santander Spataro, lograron acordar y unificar criterios de estandarización de procedimientos tendientes al trabajo en torno a los postulados propuestos. Entre ellos, recordaron que se acordó desarrollar acciones conjuntas tendientes a la organización de eventos, propiciar mediante dichas acciones al desarrollo local y regional; promover el desarrollo de la agroecología en la ciudad y su beneficio hacia el medio ambiente y hacia la salud comunitaria, como también promover la relación y articulación entre el programa de autoproducción de alimentos de la feria agroecológica municipal y la comunidad, en las ciudades de Mar del Plata y Balcarce.