El proyecto de declaración aprobado establece que el cuerpo vería con agrado que el Ejecutivo acompañe el proceso de siembra, cosecha y comercialización del pimiento: en otras palabras, que el gobierno otorgue distintos subsidios a esa actividad calchaquí.

Carlos Figueroa Guardo fue el diputado que defendió el proyecto y representó los intereses del sector. Puso como ejemplo las ayudas que reciben los productores tabacaleros y se explayó sobre las incertidumbres que cada año atraviesa el sector. "Cuando arranca la cosecha del pimiento para pimentón en febrero no tenemos precio. Entonces se producen hechos que no benefician a los productores y favorecen en especial a los grandes molinos", destacó.

Aunque la propuesta incluye temas como la capacitación, el interés más fuerte de los productores es que el gobierno siga interviniendo en el mercado para sostener el precio ofreciendo un piso de 9.5 pesos por kilo. La oferta estatal se realizaría en especial a los productores más pequeños a través de las municipalidades, que acopiarían el producto hasta poder comercializarlo.

La jugada, sin embargo, tiene sus riesgos: en los municipios calchaquíes quedaron acopiados de la cosecha del año pasado cerca de 60 mil kilos de pimiento.Pero la medida, para el legislador, es indispensable en un departamento como San Carlos donde "hay al menos trescientos productores de pimiento, con ocho integrantes cada uno".