Carnicerías y frigoríficos locales informaron a este diario que se esperan para los próximos días nuevos aumentos en los precios de los distintos cortes de carne. En algunos comercios, estos valores ya se estarían aplicando, mientras que en la mayoría de las carnicerías empezarían a regir desde el lunes.

Según indicaron desde un frigorífico local a La Mañana, desde hace varias semanas los precios de los distintos cortes se vienen manteniendo estables. Sin embargo, mañana los frigoríficos estarían informando a los comerciantes los nuevos precios, que regirían a partir del día lunes. "En algunas carnicerías ya aplicaron los aumentos, pero las que trabajamos con ciertos frigoríficos recibiremos la lista de precios el viernes", señalaron.

En tanto, desde la Cámara de Industria y el Comercio y Carnes (CICCRA) y sus derivados, que nuclea a los pequeños frigoríficos de todo el país, estimaron que las nuevas subas serán por encima de los índices inflacionarios presentados recientemente en el Congreso Nacional. Esta noticia tuvo impacto en los medios nacionales, ya que desde el mes de enero, el novillo subió 17,9 por ciento y la carne en mostrador un 11,6%.

Desde la misma Cámara señalaron mediante un informe que a nivel nacional el consumo cayó a 52,3 kilos por persona en los primeros siete meses y que esto afectaría la continuidad de las empresas pequeñas que se dedican a la comercialización de productos cárnicos.

"Podemos concluir en que la crisis de la industria frigorífica es de una profundidad inédita y que desgraciadamente será muy prolongada, por lo que las empresas que tengan menos respaldo económico-financiero se verán en muy graves problemas", advierte CICCRA.