Los operativos de control de alimentos en las rutas que van hacia la costa atlántica comenzaron ayer por la mañana y el primer resultado fue el decomiso de unos 20 kilos de medallones de pollo y unas 60 tortas de crema y chocolate, en el peaje de Hudson de la Autopista Buenos Aires-La Plata. Los alimentos eran transportados sin respetar la cadena de frío, lo que los convertía en potenciales transmisores de enfermedades. El operativo comenzó a las 7 de la mañana y se extendió hasta las 10. En esas tres horas fueron controlados 26 camiones de transporte de alimentos y 15 micros de larga distancia con destino a la Costa Atlántica.

En dos casos se encontraron infracciones: dos camiones no respetaban la temperatura establecida para los alimentos, lo que rompe la cadena de frío y, junto al calor excesivo del verano, facilita la producción de bacterias.

El objetivo es la prevención y lo más importante es que quitamos de circulación estos productos, con lo que evitamos que sean consumidos y generen posibles enfermedades de transmisión por alimentos (ETAS) , afirmó el titular del Ministerio de Salud provincial, Alejandro Collia.

En el caso de los camiones se controló que se mantuviera la cadena de frío y se respetara la temperatura establecida para el tipo de alimento transportado, la certificación de origen de los alimentos, la habilitación, la desinfección del vehículo y la libreta sanitaria.