Entre los ejes analizados estuvieron los requisitos comerciales y legales para las ventas internacionales de los productos cárnicos chubutenses. La carne bovina de origen provincial se incrementó entre 2004 y 2010 un 64,7% y la extraprovincial, que domina el mercado, ha visto reducir su introducción al territorio chubutense un 17,8%.
Entre los ejes analizados en el encuentro que encabezó Sergio Bohe, ministro de la Producción, estuvieron la actualidad de la industria ganadera en la provincia y los requisitos comerciales y legales para las ventas internacionales de los productos cárnicos chubutenses.
La reunión se realizó en la Sala de Situación del Ministerio de la Producción y allí estuvieron también el subsecretario de Agricultura y Ganadería, Sergio Pena; el director del Centro Regional Patagonia Sur de SENASA, Horacio Crovetto; y representantes de la Cámara de Frigoríficos Ovinos de la Patagonia y de la Federación de Sociedades Rurales de la Provincia del Chubut.
IMPULSO
La reunión se enmarca en un contexto donde la producción bovina toma un impulso importante en Chubut. La carne bovina de origen provincial se ha incrementado entre 2004 y 2010 un 64,7%, de acuerdo a las cifras disponibles en la Dirección de Estadísticas y Censos de Chubut. Y si bien la carne extraprovincial domina el mercado provincial, en ese mismo período ha visto reducir su introducción un 17,8%.
En el caso de la carne ovina, también con los números del organismo estadísticos provincial, ha manifestado la leve reducción del 4,7% de su producción cárnica debido al fuerte golpe que le dio al sector la sequía. Para paliar la escasez, se introdujeron productos de otras provincias, aunque en 2010 sólo representaron el 2% del total de carne ovina que se consume en Chubut.
En la reunión entre autoridades provinciales y del empresariado del campo, se abordó el análisis de la norma emitida por el Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA), Resolución 876/2006, que fija los requisitos que deben cumplir los productores desde cuyos establecimientos se destinen ovinos a faena para exportación a la Unión Europea.
Además, establecieron que el gobierno avanzará a mediano plazo sobre la regulación sanitaria de la industria de la carne en la provincia, conviniendo en la necesidad de desarrollar un estándar mínimo de calidad higiénico sanitaria, independientemente de que el destino de la faena sea del orden nacional, provincial o local.
Desde el gobierno de Martín Buzzi señalaron que esta mesa de la “cadena cárnica” se constituye como elemento clave para el logro de consensos que favorezcan la producción y genere la continuidad de las acciones en un contexto de sequía que provoca problemas en el sector y se avizora una merma en los niveles de producción, en especial para los productores ovinos.
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