Con la presencia de más de 700 profesionales y estudiantes de cocina de América y Europa junto a los más destacados chefs internacionales, revolucionando el ambiente turístico regional, se desarrolla la Gourmonde 2011, que hasta el 1 de octubre convierte a Mar del Plata en el epicentro de la actividad gastronómica y turística del país y Latinoamérica.
Gourmonde Mar del Plata 2011 consta de diversas actividades que se ejecutan simultáneamente. En primer lugar, durante todas las jornadas, chefs de reconocido nivel académico, nacionales y extranjeros, estarán realizando cátedras magistrales especialmente orientadas a los profesionales gastronómicos y estudiantes de todo el país, América y Europa. Estas cátedras también estarán abiertas a la comunidad interesada que posea un acercamiento al mundo de la cocina profesional.
Durante la ceremonia Inaugural se contó con la presencia del intendente Gustavo Pulti, la subsecretaria de Promoción Turística de la Nación, Patricia Vismara; el presidente del Entre Municipal de Turismo, Pablo Fernández Abdala; el presidente de la Comisión organizadora de Gourmonde Mar del Plata 2011 y vicepresidente de la Bolsa de Comercio de Mar del Plata, Ing. Ricardo Polverino y el director de la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata, Prof. Mario Santander Spataro, entre otras autoridades.
Gourmonde Mar del Plata 2011 cuenta con el respaldo académico de más de dieciséis Universidades e Instituciones Internacionales de América, nucleadas en el ARGEUI, cuya presidencia se encuentra a cargo de la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata, aportando sus docentes y Master Chef para el dictado de las Cátedras Magistrales.
Estas cátedras están siendo destinadas a profesionales, empresarios, estudiantes de América y Europa e interesados en general. Participando en esta oportunidad Patrik Martan de Le Cordon Blue de Francia, representantes del Instituto Poul Bocouse, Giovanni Larosa y Rafaelle Trovato (ambos de Italia), Paulo Anastacio (Portugal), Celso dos Santos Silva y Fernando Carneiro (ambos de Brasil), Sara Garófalo (Paraguay), Beatriz Marino (Uruguay), Gonzalo Dávila (Ecuador), Patricia Dulanto (Perú), Yadel Telles Burelo (México), Carlos Soto (Venezuela), Luis Pinedo (Panamá), junto con chefs nacionales, destacando la participación de Ramiro Rodríguez Pardo y Néstor Reggiani.
Paralelamente a esta actividad, se está desarrollando una Exposición Comercial de servicios, productos e insumos gastronómicos, destacando la participación de empresas tanto de nivel nacional como internacional.
En el marco de Gourmonde Mar del Plata 2011, se realizan las Jornadas Latinoamericanas de Gastronomía, Turismo y Hotelería, que reúnen a especialistas del área, representantes de entidades públicas, del sector privado y las instituciones académicas relacionadas, con el objetivo de instalar, reforzar y expandir el Potencial del Sistema Turístico y sus componentes, la gastronomía y el alojamiento turístico, como factores de Desarrollo Sustentable.
Dando cierre a este megaevento, los “Cocineros sin Frontera” ofrecerán una Cena Buffet a beneficio de Cáritas Catedral y Supertenedores.
Se trata de la degustación de platos típicos elaborados por cocineros pertenecientes a 15 países de todo el mundo que tendrá lugar el 1º de Octubre a las 21 h. en el Hotel de la calle Alem 4221.
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