La Argentina se posiciona como el principal exportador mundial de harina de soja, con 30 millones de toneladas producidas en 2011. Al ser las proteínas uno de los componentes principales de la harina de soja y, a su vez, parte indispensable de la alimentación, Foro País elaboró el Indicador de Proteínas y Cobertura de Necesidades Alimentarias con el objetivo de mostrar la enorme capacidad que tiene la industria para cubrir dichas necesidades.

A partir de la información brindada por la Dirección de Mercados Agrícolas, dependiente del Ministerio de Agricultura, la producción total de harina de soja correspondiente a los primeros ocho meses de 2012 fue de 18.8 millones de toneladas.

“Con respecto a las provincias productoras de harina de soja, Córdoba aumentó su producción en un 10.44% entre julio y agosto del 2012. El volumen de la producción de esta provincia representa el 6,45% de la producción total del país para agosto. En cambio, en Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos se observó una disminución en el volumen producido de harina de soja del 13,26%, 6,57% y 31,63%, respectivamente. Asimismo, sus producciones representan el 8,88%, 81,93% y 0,9% del total del país. Un aumento importante se produjo en la participación del resto de provincias, que llegaron a totalizar un 1,84%, más de cinco veces el volumen procesado por ellas el mes anterior”, se desprende del informe.

Indicador y cobertura alimentaria

El Indicador de Proteínas de agosto, elaborado por Foro País, que transforma las proteínas vegetales de harina de soja en proteínas animales, presentó una baja intermensual del 5,1% mientras que la variación interanual, con respecto al mismo mes del 2011, indicó una disminución del 6,81%.

Sin embargo, ambas variaciones fueron inferiores a las de períodos anteriores (julio/agosto 2011: -6,69%, agosto 2010 vs. agosto2011: -20,96%).

Considerando la participación que puede tener la harina de soja en la alimentación de aves y porcinos se puede establecer que, con la molienda de soja desde principios de año se hubieran podido alimentar aproximadamente a 5.869 millones de pollos o 519 millones de cerdos.

En tanto, según el cálculo de Cobertura de Necesidades Alimentarias se deduce que las proteínas cárnicas potenciales provenientes de animales alimentados a base de la harina de soja producida en agosto, podrían cubrir los requerimientos proteicos diarios de todo el mes de casi 40.835.105 familias tipo o 3,45 veces la población total Argentina.