“La Planta de Pescado ex Barillari, viene trabajando de manera constante y a buen ritmo”, sintetizó Gonzalo Orellana Vázquez representante de la Cooperativa El Dorado que junto a la Cooperativa 20 de Noviembre producen en las instalaciones.

Cabe recordar que esa planta procesadora de pescado pertenece a la provincia - tiempo atrás fue expropiada a la firma Barillari - y que fue destinada para los ex trabajadores de la firma.

En la actualidad, trabajan cerca 400 personas en la planta, 200 en cada una de las cooperativa El Dorado y 20 de Noviembre. Más la gente que está en el puerto y se estima que cerca de 700 familias dependen del trabajo en los sectores de marineros en los distintos sectores.

El horario de trabajo se inicia a cuatro de la mañana y son ocho horas de labor continuo, aunque si cuentan con material para trabajar la actividad se extiende por mas horas.

Trabajo

Orellana Vázquez ofreció un panorama general de la situación actual en la que se encuentran los trabajadores y valoró la importancia de tener producción constante y en aumento.

“Nosotros en su momento, cuando nos criticaron en la radio no quisimos salir a contestar. Nos decían que no quisimos tomar a la gente de la ex – Barillari, pero en su momento antes que se expropie la planta, nosotros les manifestamos que vengan a trabajar con nosotros; pero no querían hacerlo con la cooperativa. Ahora resulta que vieron de un año y medio a esta parte que estamos trabajando con todo y ahora quieren venir a interrumpir nuestra labor”, se quejó.

Más allá de las diferencias, insistió en que “las puertas están abiertas” para los que tengan “ganas de trabajar” en las cooperativas.

“Si ellos tienen ganas de venir a trabajar que vengan, las puertas están abiertas para todo el mundo. Por ejemplo cuando hay mucho pescado en tiempo de verano, se necesita peones, fileteros y la convocatoria siempre se hace en forma general y de ahí en mas si no vienen, no lo podemos traer de las manos” enfatizó Gonzalo Orellana Vázquez.

Proceso

La actividad en la planta de pescado tiene una dinámica que requiere de manos hábiles, constancia para trabajar sin pausa y procesar el mayor volumen de materia prima.

Una vez ingreso el recurso se descarga, se lava, se dispone en hielo, pasa a la fileteada. Luego de este proceso se corta, se pesa, se vuelven a y se envasa. El paso siguiente es el congelado, para ser almacenado en la cámara entre 28 y 30 grados bajos cero. Desde allí el producto procesado en Caleta Olivia sale a distintos puntos del país.

“Nosotros no exportamos nada, ni estamos haciendo una fortuna. Lo que hacemos es todo para mercado interno aclaró Orellana Vázquez.

“Acá el conflicto que quieren hacer o interpretan mal, y a nosotros nos traen la materia prima tres empresas. Y ojo que tanto ellas como las dos cooperativas ponemos la plata para arreglar la planta, porque nos dejaron en malas condiciones, no teníamos carrito, sampi todo roto, hasta las lámparas se llevaron, dejaron un valdío. Nosotros para empezar de cero y poco a poco fuimos refaccionando todo, desde reponer las lámparas, la pintura, piso, cortinas, sala de máquinas, puertas”, detalló.

Finalmente remarcó que “con visión de futuro debemos señalar que acá en la planta podemos generar más puestos de trabajo. En su momento a la municipalidad mandamos una nota pidiendo que nos manden gente, vinieron cerca de 36 personas y así como entraron, salieron porque aguantaron solo un día. Al parecer porque no están acostumbrada a este trabajo” concluyó Gonzalo Orellana Vázquez de la cooperativa El Dorado.

Las remuneraciones de los trabajadores de las cooperativas oscilan entre 4 y 5 mil pesos según el rango en la función a cumplir.