Sonia Polidori, nutricionista oriunda de la ciudad de Córdoba, y una de las principales disertantes, habló con Radio Noticias sobre la Primera Jornada de Nutrición que se llevó a cabo en la provincia, y ahondó en las temáticas más relevantes que se trataron en la charla.

La profesional, que se dedica a la nutrición deportiva de alto rendimiento, dijo que las actividades de debate se basaron en el rol de la nutrición y los ejercicios que llevan a cabo los deportistas "de recreación", como por ejemplo aquellas personas que salen a caminar para mejorar su condición física o su estado anímico. Advirtió que este tipo de deporte

merece una atención particular porque puede desencadenar en factores de riesgo para los vecinos que lo realizan.

"Tenemos que ver como se desarrollan las aplicaciones necesarias para ver quien elige este tipo de actividades", generalizó.

Particularmente en Santa Rosa, la mayoría de las personas salen a caminar como deporte físico fundamental.

La especialista en Nutrición acotó que es una actividad básica natural por si misma y que, de alguna manera, los vecinos la adoptan como el regreso a la vida deportiva. "Hoy se está volviendo a la actividad sin que signifique una tarea de alto impacto", expresó.

Riesgos.

¿Cómo darnos cuenta qué estamos mal alimentados?. Polidori sostuvo que, en algunos casos, como por ejemplo en los deportistas de recreación, podrían existir síntomas que nos señalen el principio de una enfermedad o que "algo no está bien" como la falta de aire, la agitación al caminar, al subir a una escalera u otro tipo de descompensación.

"Siempre hablando de la condición recreativa, que es el regreso tranquilo a una actividad física, la mayoría de los vecinos que se controlan o ponen sus propios límites, no experimentan síntomas de riesgo y eso es peligroso por lo que merece una atención particular", precisó la nutricionista, para quien estas personas no conocen en qué condiciones metabólicas se encuentran.

En relación a los errores que se cometen al momento de consumir alimentos, la profesional dijo que la principal equivocación es comer al azar, es decir que "no estar educados a la hora de comer". Agregó que culturalmente hemos heredado una tradición a la hora de comer, dependiendo de los orígenes, como por ejemplo lo que elegimos digerir

en determinados momentos del día.

Proteico.

"Al azar, elegimos qué comer, el sabor y con quien lo voy a compartir", puntualizó Polidori. Aconsejó que la elección de lo que va a comer tiene que ver con la conciencia de la alimentación o de la nutrición que cada uno tenga.

"En resumen: no existe una programación a la hora de alimentarse ni siquiera en la organización de las compras como la determinación del día de la comida", afirmó. Y amplió:"Mucho menos se tiene en cuenta la actividad que realizamos en el día para ver en qué momento, en qué cantidad y en qué calidad utilizamos ese alimento". Por último, la nutricionista

detalló que la carne de cerdo es muy buena a nivel proteico como así también todas las carnes de condición magra ya que no tienen grasas que perjudican la salud.