Los industriales panaderos afirmaron que para la primera semana de marzo se prevé un nuevo aumento en el precio del pan. Este se suma al incremento registrado en el mes de enero, que fue de un 20%.

El titular del Centro de Industriales Panaderos, Martín Juárez, señaló que no podrán absorber nuevos costos de la materia prima y otros por lo que se verán obligados a subir el precio.

De este modo, se ha “dado un aumento del 20%” a uno de los productos más importantes de la dieta alimentaria, según expresó Juárez. Del mismo modo indicó que “paulatinamente, creemos que todas las especialidades también van a sufrir un aumento de un 25%”.

Según la información suministrada, la principal causa del incremento es el precio de la harina. En ese sentido, el titular de los panaderos comentó: “Estoy hablando de una bolsa de $160, cuando los primeros días de diciembre estábamos comprando a $90”.

Antecedentes de la suba

Cabe destacar que el último incremento registrado se dio en enero, a partir de ese momento, la bolsa de harina pasó a costar $140, por lo que hoy el kilo de pan se encuentra entre 12 y 15 pesos, “según el lugar donde se compre”, recalcó Martín Juárez.

Por otro lado, el titular explicó que desde el mes pasado “hemos tenido que absorber el costo del 40% de la principal materia prima que es la harina”, a esto se le suma “el aumento del 8,5% de los sueldos”. De manera que “hemos tenido un aumento global y promedio de un 25%”. Asimismo, Juárez comentó que este incremento aún no ha sido trasladado a la venta. “El promedio que hemos autorizado como aumento ha sido de un 20%”.

Durante el mes pasado “hubo un aumento de un 40%” en la bolsa de harina” lo que la ha llevado a $140 (actualmente), siempre dependiendo de las marcas, ya que las hay de $150.

Causas del aumento en el valor de la bolsa de harina

El incremento que se registra en el costo de la bolsa de harina, según indicó Martín Juárez, puede deberse a “un problemita” que se les presenta a los productores de trigo. En relación a ello, comentó que “hay unas restricciones en cuanto a la exportaciones, a los cupos y eso está teniendo un tire y afloje que, lamentablemente, lo tenemos que pagar nosotros”.

Así, el titular de industriales panaderos aseguró que “no vamos a respetar seguramente los acuerdos del congelamiento de precios porque las cosas siguen subiendo”.