Esta iniciativa se debería a la falta mano de obra para la industria panificadora. Dijo que la entidad está trabajando para la concreción de la escuela y en ese sentido, sostuvo que se realizan las tratativas con el Ministerio de Educación. “Al año, el alumno estaría como ayudante y a los dos años, ya sería maestro panadero. Hay chicos que muy pronto le agarran la mano”, agregó. Destacó también que el personal que aprenda esa actividad podría desempeñarse en los distintos emprendimientos hoteleros, especialmente en el sector de gastronomía, entre otros. Por otra parte, señaló que la actividad tuvo altibajos durante el año debido a la escasez de insumos y precisó que los precios para la venta al público tuvieron variaciones, sin embargo el cliente siguió comprando las especialidades de las casas comerciales.