La iniciativa pertenece a un grupo de productores tamberos-queseros y productores yerbateros que integran la cooperativa Las Alicias Limitada. En la presentación estará el chef Iván Ortega, adelantó el responsable de la Ruta de la Yerba Mate, Alejandro Gruber.

Dijo que “es más parecido al queso tipo barra, en cuanto a su contextura, pero con un sabor muy particular. Habrá degustación y además habrá quesos saborizados con otros productos de la región y bebidas misioneras para acompañar el producto”.

El ingeniero en alimentos de la cooperativa que logró la combinación también participará del lanzamiento y explicará pormenores del nuevo producto.

“Se trata de un producto gourmet que, incluso, antes de lanzarlo ya tiene ubicación en la cadena hotelera y gastronómica y en varios sitios turísticos de la provincia”, agregó Gruber.