Ya sean colaciones, entradas o platos principales, las tradicionales y populares picadas, como también los sándwiches, de un tiempo a esta parte se convirtieron en algo privativo para la gran mayoría debido a los precios que alcanzaron quesos y fiambres.

Sin embargo, para sorpresa de sus habituales comensales, desde hace varios días la presencia de ofertas y bajas en los precios de hasta un 20 por ciento en los quesos hizo que nuevamente el tipo cremoso y en barra formen parte nuevamente de la mesa de muchos.

No así los fiambres que, luego de haber estado durante meses sus precios bastante estables, hoy sufrieron incrementos del 7 al 11 por ciento.

Al momento de preparar comidas, sándwiches o picadas, los quesos volverán a tener cierto protagonismo, sobre todo los de primeras marcas que son hoy los que más tentadores precios presentan a diferencia de los fiambres, siendo los naturales y los de menor procesos químicos, los más afectados por esta suba de precios.

Así lo confirmó a La Mañana, Carlos Werlen propietario de una reconocida distribuidora de lácteos y fiambres del medio, al describir que "actualmente estamos viendo una significativa disminución de los precios de los quesos, de hasta más de 20 por ciento".

Los quesos cremosos y en barra, según refirió, son los que más bajaron, mientras que en los demás tipos las bajas rondan el 10 al 12 por ciento.

La gran oferta que hay en el mercado nacional como consecuencia de las restricciones a las exportaciones vigentes y la superproducción son, según describió, las razones por las cuales los precios de estos lácteos elaborados disminuyeron, siendo los de primeras marcas y reconocidas los que mayor demanda tienen.

En este sentido, sostuvo, "al tener estas ofertas y bajas en los precios, la gente vuelve a las primeras marcas y esto se da porque las segundas marcas no pueden competir con los precios que ofrecen las reconocidas y, por ejemplo hoy los quesos en barras se encuentran prácticamente al mismo precio ya sean de segundas como de primeras marcas".

La baja en los precios que hoy alcanza a este tipo de lácteos, hizo que por ejemplo se encuentren ofertas en las que el queso en barra de 25 pesos pasó a costar 18,50 pesos, en tanto que el tipo cremoso de 27 pesos hoy se pueda conseguir a 21,90 pesos, siempre por kilo y marcas reconocidas.

Fiambres

Al momento de preparar la picada o el sándwich, la gente deberá comparar precios y marcas dado que, a diferencia de los quesos, los fiambres subieron.

Los aumentos que hasta el momento se registran van del 5 al 11 por ciento y no descartan que en los próximos días haya nuevas alzas a raíz de los valores a los que actualmente cotiza la carne de cerdo, según describió.

Estos aumentos son más notorios en las marcas reconocidas dónde alcanzan hasta el 11 por ciento y sobre todo para aquellos productos menos elaborados, tal el caso del jamón cocido natural o aquellos con cuero, a diferencia de aquellos con mayores procesos de elaboración, tal el caso de la paleta que se consigue a 23 pesos y 18 pesos, ya sea en su versión cocida como sandwichera, respectivamente.