En agosto podría registrarse una nueva actualización de precios de los panificados a raíz de las paritarias programadas por el sector.

LA CIFRA

4,34% Es el porcentaje estimativo del aumento del precio de la bolsa industrial de harina.

La espiral inflacionaria no sólo afectó a los productos lácteos, sino también llegó a la harina: el mes pasado el producto registró aumentos mayores al 4 por ciento, aunque hasta el momento no se trasladaron a los valores de los panificados, como el pan y las facturas. Aún así, panaderos manifestaron que quienes cobran el precio del pan por debajo de los 7 pesos podrían presentar aumentos en los próximos días.

Por otro lado, en junio se registraron incrementos en algunas marcas de galletitas dulces y saladas, en consonancia con las subas de otros sectores de alimentos.

"El mes pasado los bolsones de harina se incrementaron en más del 4 por ciento: antes costaban 69 pesos y ahora nos salen 72, por lo que el aumento se dio en consonancia con las subas de los valores del trigo; de la misma manera habrá afectado a la harina que es consumida por la gente en los comercios", señaló en diálogo con El Litoral el miembro de la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, Nelson Arriola. "A los cambios de precios de los molinos habría que sumar el problema del cierre de las importaciones", añadió.

Por otro lado, a pesar de que hasta el momento el incremento de la harina no se trasladó a los panificados, los productos más económicos del mercado podrían registrar aumentos. "El nuevo precio de la harina no se trasladó a los panificados todavía, pero todos aquellos panaderos que cobran el kilo de pan por debajo de los 7 pesos, que es el valor estipulado, deberán aumentar para poder absorber los nuevos valores del bolsón"; dijo.

Anteriormente comerciantes locales indicaron que todos los meses la harina registra pequeños aumentos en sus precios. "Todos los meses la harina viene registrando subas de entre el 2 y el 3 por ciento, pero a pesar de la faltantes no hubo desabastecimiento", señaló anteriormente a este medio el comerciante mayorista local, Eduardo Fraschia.

Derivados

Algunos productos derivados de la harina también registraron aumentos durante el mes pasado. Según funcionarios de la Dirección de Comercio de la Provincia, las subas fueron cercanas al 3 por ciento, sobre todo en algunas marcas de galletitas.

"En los recorridos realizados en algunas cadenas de supermercados locales durante junio, corroboramos que algunas marcas de galletitas registraron incrementos.

Por ejemplo, las galletitas dulces tuvieron subas del 3,04 por ciento, mientras que las galletitas saladas el aumento fue de 2,78 por ciento.

Ambas se encuentran dentro del sector de la harina y sus derivados"; indicó el director de Comercio de la Provincia, César Barrios