Entre enero y septiembre, el puesto de verificación sanitario de Bromatología registró 1,2 millón de kilos menos que en igual período del 2009. Se informó que hay un pequeño repunte en los últimos 3 meses
En los últimos doce meses, la carne aumentó el 87 por ciento, según el relevamiento mensual que el Consejo Profesional de Ciencias Económicas realiza en varios supermercados de la ciudad.
El director del Área Bromatología del Edecom, Oscar Artero, precisó que en los primeros nueve meses del año registraron un ingreso de 8.548.095 kilos de carne bovina, lo que representa una retracción de 1.212.254 kilos con respecto a igual período del 2009.
La situación en la ciudad es similar a otras ciudades del país, que a partir del fuerte aumento registrado en el valor de los cortes de los últimos meses del año pasado y los primeros del actual obligó a los consumidores a reemplazar la carne del menú diario.
En el caso de Río Cuarto, cada habitante consume en promedio 71 kilos por habitante, cifra que está por encima de los 55 kilos de acuerdo a las cifras nacionales.
Artero destacó que en los últimos meses se registró un incremento en el consumo de carne, aunque desde hace dos semanas se verifica una nueva caída, como consecuencia de nuevos aumentos registrados en el precio al mostrador.
A la par del desplome de las ventas, una veintena de carnicerías desaparecieron y en otros casos han podido subsistir porque tienen otros complementos.
Julio fue el mes de mayor ingreso de carne a la ciudad, con 1.111.864 kilos, cifra que prácticamente se mantuvo en agosto y cayó levemente en septiembre. En tanto, junio fue el período de menor consumo anual con 831.705 kilogramos, detalló el funcionario municipal.
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