“Será del 10 por ciento la suba del precio del pan y sus derivados”, expresó Manuel Rodríguez, representante de la Cámara de Panaderos de San Juan.

La razón del aumento se debe a que desde hace ya tiempo se vienen generando incrementos en los valores de las materias primas y en el combustible, por lo que todo eso impacta en el precio final del producto de panificación.

Rodríguez asegura que el incremento es para poder hacer frente a las obligaciones salariales con el personal y tras los aumentos al gasoil, al gas y a la harina, no les queda más que ajustar los valores del producto.

El nuevo golpe al bolsillo se sentiría en la semana que viene y sería de hasta $1 por kilo. En tal sentido, el kilo de pan común que cuesta $10 pasará a valer $11; el pan especial (mignon, integral, lactal, etc) que tiene un valor de $11, pasará a $12; y la tortita que vale $0,90, pasará a costar 10 centavos más.

Si bien, la intención es que no haya más aumento de precio, lo cierto es que el tema pasa por algunos molinos que mantiene inestable el precio de la harina en el tiempo.

Harina 000

Otro tema que preocupa a los panaderos es el hecho de que la harina 000 dejaría de producirse y sería reemplazada por una harina más fortificada con vitaminas.

“Es un rumor que ha surgido desde algunos molinos, pero nada confirmado. Igual, mañana (por hoy) consultaremos sobre el tema en Salud Pública para informarnos más”, expresó Rodríguez. El asunto no reviste gravedad pero los panaderos quieren saber alguna determinación, porque ellos tienen stock por una semana.