Desde Formosa Alimentos, una empresa de productos alimenticios ubicada en el Parque Industrial hablaron con Radio Uno y El Comercial sobre el aprovechamiento y la industrialización del pomelo formoseño.

El encargado de la empresa, Benito Armoa, explicó que –como están en plena época de zafra- están recibiendo gran cantidad fruta, lo que los pone en actividad durante cuatro meses, tiempo en el año en que trabaja la firma.

Armoa explicó que tienen capacidad para recibir unos 250.000 kilos de pomelos por día pero que –en este momento- están recibiendo un promedio de 150.000 kilos diarios.

Trabajos

El hombre explicó que hay cerca de un 30% menos de producción –que el año anterior-de esta fruta en los campos formoseños, y lo atribuyó a que podría deberse a distintos factores, tales como los factores climáticos. “La fruta tiene una gran concentración de azúcar y con un alto porcentaje de glucosa en el jugo” describió. En cuanto a los precios, dijo que en el 2011 se pagaba unos $300 a $320 la tonelada pero que hoy se paga unos $450 la tonelada en la balanza del Parque Industrial, aunque varía su precio en la chacra.

En cuanto a las estimaciones que tienen indicó que “el año pasado hemos hecho unos 9 millones de kilos así que este año necesitamos hacer ese máximo posible porque tenemos un buen mercado y el jugo formoseño se está vendiendo mucho”. Además dejó claro que aunque si hubiese más pomelos durante el período de zafra, se siguen recibiendo sin problemas.

En cuanto a las perspectivas que poseen con sus proveedores y con aquellos que han hecho plantaciones específicas de esta fruta y como ven esas plantas, expresó que “si bien tenemos un 30% menos de producción, las quintas se mantienen como años anteriores ya que todavía no hay un proyecto para que éstas se sumen o se amplíen en los campos. Habría que ver la parte de políticas que puedan apoyar a este tema”.

Sobre los proveedores habituales de la firma dijo que fluctúa mucho porque varía todos los años. “Hay productores que un año venden y otro no, o le venden a otra firma. Pero tenemos de unos siete a treinta productores que trabajan todo el año, después se suma o resta según la fruta que tengamos” aseguró. Además agregó que el campo de la exportación es cada vez más amplio.

Industrialización

En cuanto al aprovechamiento que se le da a la fruta, dejó claro que no se comercia la misma como materia prima sino que hacen un jugo concentrado como producto base para otros productos como gaseosas o refrescos que comercian con empresas argentinas de este ramo, además la mayor parte se exporta. “Este jugo concentrado se mantiene congelado a 18º bajo cero en tambores de 260 kilos” aclaró.

Sobre la parte residual que se produce –como las cáscaras y las semillas- afirmó que las mismas son entregadas a ganaderos para alimentar animales.

Otro producto es el aceite esencial que se utiliza para productos cosmetológicos y perfumerías.