Tal como se había proyectado, la planta de empaque de ajo de Pocito comenzó a procesar los 500 mil kilos de ajo blanco, tal como lo habían prometido hace un mes los 13 productores del sector (miembros de la Cámara de Producción, Empaque y Comercio Frutihortícola), que decidieron juntarse para poner en funcionamiento la planta que hace un año estaba parada.
Según contaron los productores asociados, el grupo tiene una producción 10 veces más grande de lo que en la actualidad se está procesando, es decir 5 millones de kilos. “En un futuro, esperemos que pronto, logremos procesar todo lo que producimos”, dijo Manrique.
Se sabe que para llegar a ese número se necesita hacer una gran inversión, no solo para ampliar y mejorar la planta, sino también para comprar maquinarias, cámaras de frío y otros recursos, que permitirán el valor agregado que hoy el producto no tiene.
El deseo fue repetido por Manrique en el discurso que pronunció ante los funcionarios provinciales, ya que ayer estos se habían dado cita en el lugar para visitar la planta.
El guante que había sido tirado, luego fue recogido por el gobernador cuando expresó: “Estamos con ustedes y los vamos a ayudar en lo que necesiten, porque estoy cansado con los que vienen y se llevan nuestros ajos y los revenden sin decir que son sanjuaninos”.
Con ello se selló un compromiso que los productores recibieron con alegría. “Nos hace muy feliz esto porque vamos a revertir el destino de este producto que es emblemático de nuestra tierra”, expresó un productor.
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