En ese sentido, remarcó que “políticas activas no significa ni compensación ni subsidio”, sino “financiamiento, previsibilidad y sustentabilidad en el tiempo”. Asimismo, la faena registró una caída del 12,8 por ciento respecto de 2010. Por ello, Maldonado explicó: “La baja se da luego de la pérdida de 11 millones de cabezas”. Y añadió que “el stock se vio afectado porque no hubo rentabilidad y hubo políticas adversas, entonces el productor en vez de producir carne liquidó hacienda y se dedicó a la soja, que es más rentable”.

Un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) dio a conocer que entre enero y julio de este año, el consumo cayó un 8,5 por ciento y se ubicó en un promedio de 54,4 kilos por habitante/año. Asimismo, la faena registró una caída del 12,8 por ciento respecto de 2010.

Por su parte, Maldonado señaló que “estos guarismos están estables desde hace bastante tiempo, y seguirán estables. De acuerdo a lo que se visualiza, habrá precios sostenidos y consumos que han llegado a un piso”.

En tanto, en diálogo con APF, el titular del IPCVA señaló que “para recomponer la actividad ganadera se necesitan políticas que apunten a eso”. Si bien admitió que en parte “esto depende del Instituto, porque incentivamos a toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor, pasando por la comercialización, la distribución, la industria frigorífica, la exportación”. Además, remarcó que “también tiene que haber una parte del Estado, que haya políticas activas, es decir, lo contrario a lo que hizo hasta ahora”.