Gabriel Ariznabarreta de ECOS, manifestó, "estamos muy contentos de haber recibido y haber pasado dos días con gente que ha venido a visitarnos, ellos son Isabel Oakeshott, que es periodista y editora política del diario inglés The Sunday Times, Jimm que pertenece a un grupo documentalista que se llama Ecostom y Phillip Lymbery, de un grupo ecologista, también inglés, que se llama Compassion in World Farming.

También Alberto Villareal, quien ya vino varias veces a Saladillo y con el que estamos trabajando muy seguido, haciendo trabajos muy interesantes y que ahora coordinó esta visita y además nos va a ayudar a entendernos y hacernos entender. Para nosotros fue un gusto, la pasamos muy bien, fue una experiencia muy interesante, y también esta cuestión de orígenes distintos, de lugares distintos, aún así tenemos una visión común acerca de qué es lo que está pasando en todo el mundo con el tema de la producción de alimentos. Ellos están hoy en Argentina, mañana van para Perú porque están haciendo un relevamiento sobre lo que está pasando con la producción de alimentos en el mundo.

Philip Lymbery

Cuál es la visión de lo que han hecho hasta ahora y qué impresión se llevan de Saladillo?

"Quiero agradecer la invitación a esta conferencia de prensa y a los amigos de Ecos Saladillo que nos han invitado, estamos muy contentos de estar acá, yo pertenezco a Compassion in world farming, una organización que se dedica a los temas del bienestar animal en la producción animal".

Philip e Isabel, que es periodista del diario Londinense Sunday Times,están escribiendo un libro sobre los modelos de producción agropecuaria a nivel mundial, ellos ya estuvieron en China, California, México, mañana van a Perú y acá en Saladillo, en particular, vinieron interesados en ver cómo está cambiando rápidamente la producción agropecuaria, y sobre todo pecuaria en el caso de Argentina que es conocida obviamente por su carne.

Qué cosas encuentran en común entre Argentina y otros lugares donde estuvieron y cuáles diferencias?

Lo que encontramos en Argentina cuando venimos, es que es conocida en todo el mundo, por un producto que es un ícono y un sello mundial que es el bife argentino, y en el Reino Unido de donde venimos, todos conocen el bife argentino y es famoso por la calidad de sus carnes, criadas a pasto. Hemos llegado aquí a Saladillo y nos hemos dado cuenta cuánto ha cambiado ese modelo de producción y cómo está amenazado ese sello argentino que es la carne argentina criada a pasto, al ver como un número creciente de animales y la carne de la argentina es ahora no producida, no criada y no engordada a pasto, sino en condiciones inhumanas valga decir, y en animales concentrados en forma demasiado intensiva en condiciones de mucha pobreza, entre el barro, entre sus excrementos, y eso amenaza radicalmente la buena fama que tenían las carnes argentinas.

Es lo que se ve en otros países el feed lot?

Hay otros lugares donde hay feed lot, sobre todo en donde más vimos es en Estados Unidos donde es un sistema de producción bastante extendido, pero mi temor es que esa buena reputación que tenían las carnes argentinas criadas a campo está seriamente amenazada por la expansión de este modelo de producción en base a feed lot.

En Inglaterra se conoce este modelo de producción de Argentina?

Personalmente, dice Philip, sí conocía que se estaba produciendo a feed lot, porque trabajo en esto, es mi profesión y tengo que saberlo, pero que sé que la mayoría de los consumidores, tanto en el Reino Unido como en todo Europa no tienen idea de todo eso, pero si supieran cuál es la condición en la que se está engordando el ganado hoy en día en Argentina, en Saladillo concretamente, estarían totalmente horrorizados.

Nosotros vinimos a Argentina y a Saladillo viajamos desde la provincia de Santa Fe y hemos visto en el viaje, nos hemos encontrado con un panorama y un paisaje de soja, soja, soja, feed lot, soja, feed lot y nada más y es algo bastante terrible.

Saben también que hay otras producciones, no dominantes, pero las hay?

Quiero dejar en claro que obviamente el bife argentino es un ícono mundial y que cuando llegamos acá es para alertar sobre la situación y compartir con los argentinos la visión que se tiene de la Argentina y cómo esa visión está seriamente amenazada cuando uno ve soja, soja, feed lots.Lo que yo quiero ver es los campos, pasturas, las pampas llenas de ganado y pobladas de productores, no sólo campos vacíos de gente y llenos de soja.

Qué preocupa más, el impacto ambiental o la calidad de la carne?

Nos preocupa todo el abanico de problemáticas que implican los feed lots que son solamente una de las expresiones de lo que es la agricultura industrial, la soja es otra expresión, pero tanto los impactos ambientales, los impactos sociales, los impactos desde el punto de vista de la salud y del bienestar animal son todos problemas que nos interesan y nos conciernen.

Cómo les ha resultado el trabajo de campo en nuestro país?

Hemos encontrado mayoritariamente las puertas abiertas para ver lo que hemos querido ver, sin embargo también nos hemos encontrado con el sufrimiento de los afectados por estos sistemas de producción, y eso ha sido lamentable.