En un aviso publicado en el Boletín Oficial se indicó que podrán acceder a este reconocimiento todos los animales menores de un año.

Neuquén > El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca solicitó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación el reconocimiento de la Denominación de Origen "Chivito Criollo del Norte neuquino" con el propósito de promover, defender y proteger la actividad caprina, el modo de vida y el sistema de producción del criancero trashumante desarrollado en la totalidad de los departamentos Minas y Chos Malal y en parte de los departamentos Pehuenches, Ñorquín, Añelo y Loncopué de la provincia de Neuquén.

En un aviso publicado en el Boletín Oficial de la Nación se indicó que podrán acceder a este reconocimiento todos los chivitos menores de un año que, cumpliendo con el protocolo de calidad establecido y siendo de la raza criolla neuquina, sean criados por productores trashumantes del área geográfica mencionada y que, incorporándose a la Asociación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Chivito Criollo del Norte neuquino", comercialicen sus animales a través de socios matarifes y sean faenados en establecimientos frigoríficos tipo B o superior, radicados dentro del área de la Denominación de Origen.

Así lo hizo saber el ingeniero agrónomo Lorenzo Basso, secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Según la Ley 25380 se rigen las indicaciones geográficas y denominaciones de origen utilizadas para la comercialización de productos de origen agrícola y alimentarios en estado natural, acondicionados o procesados. Se excluyen a los vinos y a las bebidas espirituosas de origen vínico.

Se aclaran los dos tópicos: indicación geográfica, que es aquella que identifica un producto como originario, del territorio de un país, o de una región o localidad de ese territorio, cuando determinada calidad u otras características del producto sean atribuibles fundamentalmente a su origen geográfico; y denominación de origen: el nombre de una región, provincia, departamento, distrito, localidad o de un área del territorio nacional debidamente registrada que sirve para designar un producto originario de ellos y cuyas cualidades o características se deban exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y los factores humanos.

El año pasado se había realizado una primera faena simbólica para conseguir la denominación de origen en función de que los productos debían cumplir requisitos: un animal de la raza criolla y pertenezca a productores trashumantes. Además, que la veranada se realice en campos de los departamentos Minas, Chos Malal, Pehuenches y Ñorquín.

Los productres buscan diferenciar el producto para insertarlo e un mercado con un mejor valor de comercialización.

El proyecto para establecer la marca a los chivitos del Norte fue organizado por la Municipalidad de Chos Malal, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen con la intención de poner en valor el producto, y también su aspecto cultural y turístico, ya que se funda en la forma en que los productores trabajan con el chivo.

En el Consejo Regulador participan no sólo los productores, sino también los comercializadores.

Hasta el año pasado, el registro de la marca involucra a alrededor de 100 productores. Sin embargo, en la zona existen más de 1.500 productores que desarrollan esta actividad y que son potenciales beneficiarios de esta norma.