Miguel Ángel Castro y Carlos Villalba, presidente y vicepresidente de la Cámara Panaderil del Partido de Azul, informaron ayer a este diario sobre el incremento que comenzará a regir a partir de abril. También aumentarán los demás productos panaderiles un 15 por ciento promedio.

A partir del lunes 2 de abril, el precio del pan se incrementará en un 20 por ciento aproximadamente. Así fue informado ayer por el presidente de la Cámara Panaderil del Partido de Azul, Miguel Ángel Castro, y el vicepresidente, Carlos Villalba.

A su vez, también aumentarán todos los derivados, por lo que el promedio de las subas ronda el 15 por ciento.

Los aumentos

Castro y Villalba explicaron que a partir del 2 de abril "estarán los nuevos precios de todos los productos que elaboramos, cuyo aumento ronda un 15 por ciento de promedio".

Concretamente, el precio del pan se incrementará en "aproximadamente un 20 por ciento" -pasará de 10 pesos a 12-, mientras que las facturas tendrán un aumento del 10 por ciento; la sandwichería de miga un 10 o 12; el bizcochaje y las masitas entre un 10 y un 20. "En promedio es el 15 por ciento", remarcaron y advirtieron que como el precio no está regulado "cada panadero en su negocio puede incrementarlo o no".

Consultados quién fija los aumentos, comentaron que el último viernes los panaderos azuleños mantuvieron una reunión y de ella salió este nuevo incremento, basado en los costos que tienen.

Apuntaron que el que va a producirse a partir de abril "es un aumento muy importante. Lo que sucede que en los últimos meses hemos recibido muchos incrementos de la materia prima y de los servicios que pagamos mes a mes".

En lo que hace a la harina, informaron que el precio se está manteniendo. "Si bien el año pasado llegamos a pagarla más de 100 pesos, ahora está estable y la provisión es normal".

Marcaron asimismo que otros materiales como el nylon que usan todos los panaderos, aumentó el 100 por ciento; la papelería que se utiliza para envolver y para las bandejas y demás, se incrementó en un porcentaje importante.

"Orientación"

Por otro lado, Castro y Villaba dijeron respecto de los nuevos precios que la Cámara Panaderil del Partido de Azul "le da una orientación a los panaderos. Inclusive, la Federación de la Provincia de Buenos Aires nos manda los costos, que si bien a veces son diferentes, los productos son los mismos. Esa lista para nosotros es un parámetro".

Dijeron que la nueva escala salarial de los trabajadores panaderos que se discutirá en paritarias, "no está contemplado en el nuevo precio del pan. Esto no quiere decir que dentro de 10 o 20 días va a aumentar otra vez el pan y los derivados. Nosotros hicimos los costos hasta fines de febrero", ya que marcaron que desde octubre del año pasado no hubo incrementos.

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"A partir del 2 de abril estarán los nuevos precios de todos los productos que elaboramos, cuyo aumento ronda un 15 por ciento de promedio"