El jueves 10 de noviembre, en las instalaciones de la Estación Experimental

Pergamino del INTA se llevó a cabo una reunión entre técnicos de la

institución y representantes de la firma Bioceres Semillas S.A. quienes

llevan adelante un Convenio de Vinculación Tecnológica desde el año 2003 y

hasta 2013.

Anualmente, los participantes de ese convenio se encuentran y recorren los

ensayos en los que se pone a prueba a los nuevos cultivares que

posteriormente serán comercializados por la empresa privada.

En ese marco, los Ings. Agrs. Omar Polidoro, Ignacio Terrile y Manuel

Ferrari del INTA Pergamino, brindaron información y conjuntamente fueron

evaluando el desarrollo del convenio.

En esa línea, el Ing. Agr. Rogelio Fogante de Bioceres indicó: "Este

programa, viene desde hace mucho tiempo, antes lo mantenían con otra empresa

y esperamos a partir de 2013 tener continuidad porque creemos que tenemos

aquí una relación público privada muy exitosa, creo que hemos tenido avances

muy importantes como empresa, pero también hemos entregado a productores

nuevos materiales".

Las reuniones de este tipo son de gran utilidad para los técnicos ya que el

contacto directo con los responsables de la firma (todos productores

agropecuarios que siembran trigo), les permite relevar demandas puntuales en

cuanto a las características que en materia genética se irán obteniendo a

futuro.

En ese sentido Fogante manifestó que "INTA tiene muchos lugares de trabajo y

muchos también de prueba con lo cual pueden evaluar la estabilidad del

cultivar, el comportamiento sanitario, la calidad, en diferentes condiciones

ambientales".

Vendrán resultados normales

En un alto en las recorridas, la oportunidad fue propicia para conocer la

situación actual de los cultivos en la presente campaña.

Consultado sobre el particular el Ing. Agr. Omar Polidoro expresó que no

habrá que esperar resultados record como los que se dieron el año pasado

puesto que las condiciones climáticas no fueron del todo buenas para el

cultivo.

"El panorama no es como el del año pasado. Este año se partió con buena

humedad para la fecha de fin de macollaje principio de encañazón. De ahí en

adelante hemos tenido muy pocas lluvias. Si vamos a los datos estadísticos y

los comparamos con los el año anterior entre junio, julio, agosto y

septiembre hemos tenido un déficit de 150 mm. eso será determinante para los

rendimientos que tenga el trigo", indicó el especialista del INTA Pergamino.

Pero además de la falta de lluvias hubo otros dos factores determinantes

para que el cultivo no se expresara como en la cosecha pasada: las bajas y

las altas temperaturas.

Polidoro remarcó que en los registros que lleva a cabo la Experimental hubo

en el mes de octubre tres días con temperaturas bajo cero: "Es decir que los

trigos que estaban en floración para esa fecha tuvieron bastante daño"

analizó.

En cuanto a las altas temperaturas, Polidoro informó que "los días viernes

4, sábado 5, domingo 6 y lunes 7 de octubre (hasta que se produjo la

lluvia), tuvimos temperaturas superiores a los 30 grados, y con fuertes

vientos, lo cual causó que los trigos que estaban con granos lechosos o

pastosos produjeran un cierto achusamiento".

A la hora de evaluar los rendimientos por venir, Omar Polidoro estimó que

más allá de estas condiciones adversas "habrá buenos rendimientos, nos

acercaremos a los rendimientos normales de la zona de Pergamino. Rondará

seguramente los 24, 25 quintales".

BioINTA 2005 y las nuevas búsquedas

Durante la reunión se dialogó en cuanto a las buenas prestaciones del

cultivar BioINTA 2005 el cual hace ya un tiempo está disponible y se

caracteriza por ser de ciclo intermedio de muy buen potencial de rendimiento

en Pergamino y en otras localidades.

Este cultivar del grupo 2 de calidad, trigo de panificación directa, ha

demostrado de muy buen comportamiento sanitario al tiempo de ser superior en

cuanto a la calidad con respecto al resto de los cultivares disponibles en

el mercado. "Tenemos muchas expectativas, creemos que tendrá una amplia

difusión en nuestra zona" dijo Polidoro mientras en la mesa, técnicos y

empresarios pensaban ya en los desarrollos futuros.

Según Rogelio Fogante las demandas para con los nuevos cultivares van

siempre en una primera línea: "La primera característica es apuntar a alto

potencial de rendimiento, creo que vamos por buen camino, nuestra empresa

también trabaja en biotecnología y creemos que podemos hacer algún aporte en

ese tema, por ello insisto con que sostenemos aquí una relación muy

interesante".

-¿Cómo se trabaja para lograr esas características y al mismo tiempo

contemplar la calidad como un rasgo distintivo?

-Históricamente se dijo que cuando se buscaba rendimiento se perjudicaba la

calidad. Hoy contamos con mecanismos para transferir genes de calidad y

poder agregárselo a trigos de potencial de rendimiento; también hay

entrecruzamientos, creo que finalmente se van a lograr los dos aspectos.

El tema es que las calidades tienen diferentes aspectos. Hoy de lo que más se

habla es de proteína y gluten, pero creo que el valor nutricional en general

va a ir cambiando a futuro, los procesos industriales van a ir cambiando y

las demandas serán diferentes, hay que estar atentos para satisfacer esas

necesidades. Es complejo predecir que demandará el mercado en 10 ó 15 años,

pero se puede deducir que desde el punto de vista de la alimentación todo lo

que sea más saludable, lo mejor nutricionalmente será lo que tenga mayor

aceptación.