Según explicó a EL POPULAR Daniel Ottino, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Olavarría, entidad anfitriona del encuentro, las problemáticas que abordaron los referentes del sector serán, básicamente, dos: "la cantidad de trabajadores en negro que todavía se desempeñan en el rubro y la clandestinidad, que lamentablemente todavía existe".

El miércoles desde las 13, con la presencia de autoridades municipales y de la Federación se ofreció un lunch de agasajo y posteriormente se iniciaron las deliberaciones, abordando distintos temas relacionados con el desarrollo del sector.

La importancia de este encuentro está dada por las numerosas representaciones que concurrireron del Gran Buenos Aires, La Plata, Mar del Plata, Necochea, Balcarce, Tandil, Azul, Bahía Blanca y Olavarría, entre otros importantes puntos del territorio provincial.

En declaraciones del presidente del Centro de Industriales Panaderos de Olavarría, el encuentro sirve para afianzar la actividad empresaria panaderil y lograr asimismo la conformación de nuevos centros en ciudades como Laprida, La Madrid, Bolívar, Gonzales Chaves, entre otras.

Informó Ottino que estauvieron presentes el titular de la Federación bonaerense, Emilio Majori, el vicepresidente primero Raúl Santoandré, junto a otros miembros del comité ejecutivo del organismo que nuclea a los empresarios del ramo.

El titular del Centro local subrayó la importancia de este encuentro que por primera vez se realizó fuera de la sede habitual de la Federación, que se encuentra en la ciudad de Avellaneda.

Otro tema de importancia sobre el que deliberaron los panaderos fue sobre "los costos laborales, que siguen siendo altísimos, tanto por los incrementos de sueldos como por las cargas sociales. Por eso insistimos con la necesidad de controles para erradicar el trabajo en negro, ya que los que trabajamos en regla nos encontramos en desventaja con el resto a la hora de fijar los precios al público", manifestó Ottino.

Dijo que la problemática "es más acentuada en algunas ciudades de la Provincia que en otras" y expresó que "en Olavarría estamos más o menos. Se ha ido mejorando bastante y la Municipalidad ha trabajado bien en los controles sanitarios. Pero falta que el Ministerio de Trabajo actúe para controlar el trabajo informal", repitió.