Hay buenas noticias para el olivo: será el cultivo con mayor crecimiento de la Argentina hacia 2016 y, por si esto fuera poco, duplicaría su producción en 2020, según describe el Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial (PEA) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

En los próximos años, la superficie olivícola nacional alcanzaría las 110.720 hectáreas, con una producción anual superior a las 100.000 toneladas de aceite de oliva. Esto posicionaría a la Argentina en el décimo lugar por superficie dedicada a esta actividad y lo convertiría en uno de los diez primeros productores mundiales de aceite.

“El país cuenta con el potencial para transformarse en uno de los principales actores de la olivicultura mundial”, expresó Ángel César Matías, especialista del INTA Catamarca.

El impacto económico de este rubro productivo, en concepto de exportaciones, superó los 30 millones de dólares en el primer trimestre de 2011. Según el último relevamiento de la Subsecretaría de Desarrollo de las Economías Regionales, en ese período se exportaron 2.494 toneladas de aceite de oliva por U$S 9 millones FOB y un valor unitario de U$S 3.614 FOB por tonelada. Y con respecto a aceitunas de mesa, en ese ciclo también se comercializaron 13.585 toneladas por U$S 21,1 millones FOB y un valor unitario de U$S 1.552 FOB por tonelada. En 2010, las ventas externas habían alcanzado las 85.324 toneladas, un incremento del 146,1% con respecto a la campaña de 2000 y por un valor de U$S 43,1 millones FOB.

La megamuestra INTA Expone NOA, que se realizará en Cerrillos (Salta) del 20 al 22 de abril, permitirá observar todas las etapas de la cadena olivícola: desde la producción de plantines, el cultivo, la poda y la sanidad hasta la cosecha, con dos líneas posibles: aceituna para aceite o conserva.

Estos caminos trazarán, por un lado, la ruta del aceite, con maquetas de los tipos de cosecha y poscosecha, una pequeña fábrica de extracción, un laboratorio de análisis físico-químico del aceite. Por otro, la ruta que representará el proceso de elaboración de aceituna de mesa. En ambos caso habrá cata y degustaciones, además de información y novedades técnicas.

Además, la exposición reflejará los principales logros institucionales en el noroeste argentino alcanzados en el marco de los ejes estratégicos de la competitividad, la sustentabilidad y la equidad social.

UNA PLANTA

QUE ELABORA

El especialista Matías destacó los trabajos que realiza el INTA en la planta piloto de producción de aceite que posee la institución en Catamarca: “Se divide en dos partes. Por un lado está el ingreso de la aceituna y la extracción del aceite de oliva y, por otro, acompañando el proceso, están los laboratorios en los cuales se realizan los análisis relacionados con la calidad del aceite”.

“Esta planta es utilizada para investigación -amplió-. Aquí se realiza la caracterización de los aceite de oliva de acuerdo a diferentes variedades, zonas de producción y los diversos momentos de cosecha. Según estas características, aun tratándose de la misma variedad, puede haber diferencias”.

El técnico puntualizó que los resultados allí arrojados sirven para “caracterizar los aceites y saber cuáles son los momentos oportunos de cosecha”. Además, allí se asegura que los aceites cumplan con “los requisitos exigidos por el Consejo Oleícola Internacional (COI), teniendo en cuenta que la mayor parte del aceite de oliva producido en el país es exclusivamente para la exportación”.

UN PRODUCTO

DEL NOROESTE

Con alrededor de 105.000 hectáreas cultivadas de olivos, de las cuales el 70% está implantado bajo riego, Catamarca, La Rioja y San Juan lideran la producción argentina, seguidas por Mendoza, Córdoba, Buenos Aires, Río Negro y San Luis.

Catamarca destina el 80% de su producción olivarera a la elaboración de aceite, mientras que en La Rioja está dirigida a la industria conservera. El COI indica que, en la Argentina, el 65% de la producción de aceitunas se dispone para la elaboración de aceite y el 35% para aceituna de mesa.

En los últimos doce años, la elaboración de aceite de oliva se incrementó un 239% y la producción de aceitunas de mesa un 89,7%. En la campaña 2011, el sector alcanzó un volumen cercano a las 20.000 toneladas de aceite de oliva y 110.000 toneladas de aceitunas de mesa, según datos de la Dirección de Competitividad e Inclusión de Pequeños Productores del Ministerio de Agricultura de la Nación.

Con el núcleo productivo en el noroeste argentino, la Argentina es potencialmente productora de aceites varietales y blends de mayor consumo en el mundo. “La diferenciación de calidad del producto obtenido en las zonas olivícolas permite una mejor inserción y posicionamiento del aceite”, dijo el profesional del INTA Catamarca.

Estados Unidos es el mayor comprador de aceite de oliva virgen, seguido por Brasil e Italia. Puertas adentro, el consumo promedio nacional de aceitunas de conserva y de aceite de oliva es de 15 mil y 5,24 mil toneladas anuales, respectivamente.

Tanto en Catamarca como en la Rioja, Arbequina es la principal variedad oleícola, con una superficie implantada superior al 50%. De tipo aceitera, es apreciada por su rusticidad, adaptabilidad, precocidad y alta productividad -de 15 a 18 toneladas por hectárea en sistemas intensivos-, que logra un aceite suave, de frutado medio con bajos amargo y picante.

Además, el sector es una de las principales fuentes de contratación de mano de obra transitoria en las regiones de Cuyo y NOA. “Teniendo en cuenta que aproximadamente existen en Argentina 50.000 hectáreas de olivares modernos (intensivos), se requieren 400.000 jornales al año para poda”, dijo Ruth Cáceres, especialista del INTA Catamarca. Al cálculo, además, debe sumarse las contrataciones de técnicos, capataces y personal administrativo para las empresas. “Para la cosecha, la demanda real es aproximadamente de 1.350.000 jornales al año, representando 14.440 puestos de trabajo durante los 90 días de la campaña productiva”, añadió.

mpulsan programa nacional para promover

el consumo

de miel

La iniciativa, que tiende a concientizar sobre la importancia del producto en el consumo familiar, involucra a los ministerios de Agricultura, Educación y Salud.

Un programa tendiente a alentar el consumo doméstico de la miel es impulsado por la CNA -Coordinación Nacional de Apicultura-, con el objetivo de aumentar su ingesta interna, que sólo alcanza al 7% del total de la producción, precisaron fuentes oficiales.

Durante el 36º Festival Nacional de la Miel, que se realizó en la localidad cordobesa de San Marcos Sierra, funcionarios de la subsecretaría de Economías Regionales de la Nación, anunciaron que se trabaja en la elaboración de un programa oficial que “fomente la demanda de la miel en los mercados locales”.

La iniciativa, que tiende a concientizar sobre la importancia de la miel en el consumo familiar en reemplazo de los endulzantes, involucra -además de la cartera de Agricultura- a los ministerios de Educación y Salud.

En ese sentido, resaltaron la calidad de la miel argentina, como la que se produce en San Marcos Sierra, que tiene certificación en origen y puede acceder a distintos mercados de comercialización.

Se esperan lluvias para el fin de semana

Hoy sobre el Oeste de las provincias del NOA se registrará tiempo inestable, con la probabilidad de chaparrones aislados y vespertinos, mientras que sobre el resto del Norte del país prevalecerá cielo mayormente despejado, con ambiente templado en la mañana, aunque estará muy caluroso en horas de la tarde.

Mañana una extensa perturbación de mal tiempo irá interactuando de manera más fuerte con la presencia de la masa de aire muy caluroso e inestable. Es por eso que sobre la zona de Cuyo, sobre La Pampa Húmeda, sobre Córdoba y sobre el Sur del Litoral y la Mesopotamia se registrarán condiciones de tiempo inestable, con probabilidad de chaparrones y tormentas, algunas fuetes y/o severas hacia la tarde o la noche, con mejoras temporarias.

Sobre el Oeste de las provincias del NOA también se registrará tiempo inestable, con la probabilidad de chaparrones aislados y vespertinos, mientras que sobre el resto del Norte del país prevalecerá cielo mayormente despejado, con ambiente templado en la mañana, aunque estará muy caluroso en horas de la tarde.

Hacia el domingo la extensa perturbación de mal tiempo continuará interactuando de manera más fuerte con la presencia de la masa de aire muy caluroso e inestable. Es por eso que sobre la zona de Cuyo, sobre el centro y el Norte de La Pampa Húmeda, sobre Córdoba y sobre el Sur del Litoral y la Mesopotamia se registrarán condiciones de tiempo inestable, con probabilidad de chaparrones y tormentas, algunas fuetes, con mejoras temporarias y con acumulados de precipitación superando los 60 milímetros.

Sobre el Oeste y el Sur de las provincias del NOA también se registrará tiempo inestable, con la probabilidad de chaparrones aislados y vespertinos, mientras que sobre el resto del Norte del país prevalecerá cielo mayormente despejado, con ambiente templado en la mañana, aunque estará muy caluroso en horas de la tarde.

Camino a la creación de un

seguro agropecuario obligatorio

En consonancia con el último discurso de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, el ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, consideró que “es necesario trabajar con políticas que protejan a los productores y la producción nacional”.

El ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, sostuvo el martes que “vamos camino a la creación de un Seguro Agropecuario Obligatorio”.

Al respecto, afirmó que “tal como planteó la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, es necesario trabajar con políticas que protejan a los productores y la producción nacional”.

Luego de recibir el informe de la superintendencia de Seguros, Yauhar destacó que “el mercado de seguros agropecuarios, en la campaña 2009/10, reportó más de $800 millones de primas emitidas, alcanzando cerca de 19 millones de hectáreas aseguradas, que representan un 60% de la superficie sembrada”.

“Entre los diferentes tipos de seguros, el más relevante en el ramo agropecuario es el seguro de daños, siendo la cobertura que indemniza por daños provocados por granizo la más difundida. A este seguro tradicional se han incorporado otros riesgos, por ejemplo daños ocasionados por vientos fuertes, helada e incendio, comúnmente conocido como adicionales al granizo”, remarcó el ministro.

FAA reclama ajuste en el precio

del litro de leche al productor

Dirigentes de Federación Agraria dijeron que “se permiten aumentos del 18 por ciento en los lácteos y los productores seguimos cobrando lo mismo por litro de leche hace más de un año”. Dijeron que la Comisión de Lechería de la entidad se reunió para analizar los pasos a seguir. No descartan contundentes medidas de protesta.

Los integrantes de la Comisión Nacional de Lechería de la Federación Agraria Argentina cuestionaron la decisión del Secretario de Comercio de Interior, Guillermo Moreno, de permitir aumentos de en los productos lácteos, sin modificar los valores que recibe el productor. “Los tamberos seguimos siendo la variable de ajuste. Ganan más los industriales y los grandes supermercados, pero nosotros no llegamos a cubrir nuestros costos. Mientras tanto, el consumidor paga cada vez más caro en góndola. Se va a abonar un yogurt un 18 por ciento más desde el mes que viene, cuando al productor hace más de un año que se le paga lo mismo por litro de leche. ¿Quién se queda con la diferencia?”, se preguntó Carlos González, representante de la FAA ante la Mesa Nacional de Productores Lecheros.

Por su parte Daniel Oggero, director FAA e integrante de la Comisión Lechera de la entidad dijo que dicha Comisión se reunió para definir las acciones a seguir en defensa de los productores. No descartan contundentes protestas. “La situación ya era alarmante y se agravó con estos aumentos autorizados por Guillermo Moreno a la industria, olvidándose de los productores. Hemos apelado a instancias de diálogo, pidiendo audiencia en diciembre a la Presidenta, que fue desoída. El Ministerio de Agricultura tampoco nos dio una respuesta positiva. Es evidente que este gobierno que se autoproclama ‘nacional y popular’ sigue beneficiando a los sectores más concentrados de la economía, en desmedro de los pequeños y medianos productores y los consumidores”.