Según el Ministerio de Salud en la Argentina son casi 500.000 personas las que sufren de este trastorno. En la resolución firmada por el ministro de Salud, Juan Manzur, se establece que las obras sociales y prepagas deberán cubrir $215 mensuales a cada uno de ellos. Pero en el primero de los tres artículos ese monto queda limitado “a la cobertura en concepto de harinas y premezclas libres de gluten”.

De esta manera quedan afuera del listado todos los productos que se consiguen en comercios especializados.

El segundo artículo de la resolución N° 407/2012 concede a las prestadoras la libertad de "establecer las formas y las modalidades del cumplimiento" de esta cobertura.

Los alimentos para personas celíacas suelen ser muy caros y complicados de conseguir. Se estima que el costo es de tres o cuatro veces más que el de una persona sin ese trastorno.

La creencia acerca de que el 70% de la diferencia en el presupuesto de una persona con esta enfermedad equivale a $215 pesos por mes surge de un informe realizado por el Instituto Nacional de Alimentos con la participación de la Sociedad Argentina de Nutrición.