El aumento, que será el tercero que se registra en el año, se determinó para poder asumir el costo de un nuevo incremento salarial a los empleados del sector que se debe aplicar desde el mes de diciembre.

Según un estudio de costos realizado por los empresarios panaderos, el precio sugerido para la venta del kilogramo de pan francés o varilla, es de entre 9 y 11 pesos. Actualmente, el kilo de este pan se vende de 8,5 a 9,5 pesos y hasta $10, según las panaderías.

En los supermercados el precio se mantendrá, al menos por ahora, es decir, $5,79 el francés y $7,99 el grasa.

El primer aumento se registró en el mes de marzo cuando pasó a costar $7 el francés y $6,20 y $6,50 el grasa; posteriormente en agosto el aumento llevó al francés a $10 y el grasa a $9.

Bó explicó que esta variación de precios entre distintas panaderías tiene que ver con sus propios costos de producción y venta: alquileres, cantidad de empleados, insumos, y por lo general en las panaderías de barrio el precio siempre es menor que en las panaderías ubicadas en el centro.