-ND: La ganadería sigue vigente, por lo que plantean seguir dando herramientas a los productores.

-Por supuesto, tenemos que hacerlo, porque es una producción emblemática, que va cambiando todos los años. Probablemente la ganadería del futuro no sea la que estuvimos acostumbrados a ver cuando éramos chicos, ni la que estamos haciendo ahora, pero hay un futuro muy promisorio sobre todo en un país que produce excedentes de granos y de forraje y, por sobre todas las cosas una producción que no fue tratada que es la silvopastoril y que es muy importante en Santiago.

-ND: Hay otro tema candente en la Argentina que es el del precio de la carne. ¿Se analizará en el seminario?

-Todas esas cosas son de coyuntura, exhibiciones políticas de distintos sectores, que tiene que manejar la política nacional. Uno no puede programar sus actividades en función de la coyuntura, fue así como el Gobierno nacional liquidó 9 millones de animales en poco menos de 5 años. Acá hay un solo objetivo que es producir más y mejor y tratar de distribuir lo que se produce de la manera más eficiente posible. Con sólo eso tenemos una posibilidad de crecimiento por encima del 50% de lo que estamos produciendo ahora. Con la misma cantidad de vacas que tenemos ahora podemos sacar el 40% más de terneros, y con la misma cantidad de terneros que tenemos podemos producir un millón más de toneladas de carne. Creo que sentarnos como sector privado a esperar que el Gobierno cambie las medidas en un negocio tan largo como la ganadería, es perder el tiempo. Hay que ponerse a trabajar, producir más que siempre la ganadería a la larga o a la corta, compensa.