El anuncio fue realizado por el titular del Centro de Industriales Panaderos, Sergio Valdés quien confirmó que para marzo de 2013 abriría sus puertas Escuela de Panaderos. La institución sería la primera del país y estaría emplazada en la localidad de Cerro Corá. En la misma, además de enseñar el oficio, se brindarán capacitaciones para quienes ya trabajan en el rubro y para los técnicos de mantenimiento de las herramientas. Buscan que se la primera en el país que tenga título de validez nacional.

Valdés manifestó que la iniciativa surgió debido a que el oficio -que tradicionalmente se enseñaba de padres a hijos o entre familiares- se está perdiendo, lo cual hace necesaria la instalación de un instituto donde el oficio pueda ser enseñado.

La institución será administrada por el Centro de Industriales Panaderos y los profesores serán industriales panaderos que se mostraron muy predispuestos para ayudar y capacitar.

El proyecto está encaminado ya que cuentan con un predio y han tenido una reunión con el ministro de Educación de la Provincia, Luis Jacobo.