Carlos Continelli, productor lechero del sur provincial, dialogó con Nuevo Diario sobre la reunión mantenida entre productores del departamento Rivadavia y José Guillermón, coordinador del Pro-Carne, como representante de los tamberos de la zona de riego, para la conformación de la Mesa Lechera Provincial.

Continelli informó que quedó conformada una comisión provisoria para ir elaborando los estatutos de la nueva Mesa Lechera Provincial, que Santa Fe y Córdoba ya la tienen.

Sobre la importancia de esta unión, dijo que la Mesa será "un canal de diálogo con el Gobierno provincial, nacional, y las usinas lácteas y mientras más exista se va a poder llegar a un entendimiento de precios y otras cosas".

En tanto comentó que en 15 días habría una nueva reunión para avanzar en la presentación de los estatutos ante la Dirección de Personas Jurídicas.

Mientras, se seguirá trabajando en que los productores de toda la Provincia se sumen y asocien a la Mesa Lechera.

Continelli explicó que en el departamento Rivadavia existen entre 170 a 180 tambos, aunque luego de la sequía hubo quienes dejaron la actividad.

Sobre la importancia de la Mesa Lechera, dijo que tienen la idea de "defender un poco más al productor, porque las empresas hacen su negocio, y nosotros necesitamos una representación gremial que permita conseguir mejores precios, o una liquidación única por país, y no que cada empresa pague lo que le parezca".

Rentabilidad

Continelli agregó que la realidad de la rentabilidad del sector es "un poco oscura, no estamos viendo un panorama alentador. Venimos de una sequía, y la lechería de Rivadavia estuvo muy castigada, y recién ahora está saliendo".

Desde hace dos años, más de la mitad del departamento no podía sembrar alfalfa y sin este cultivo se encarecen los costos.

Reconoció entonces, que en la actualidad los precios "no le están cerrando al productor", aunque sí en épocas "normales", porque cuando la vaca pastorea "es una cosa y cuando no lo hace, otra".

Continelli señaló que no es "tan sencillo" resolver el tema precios, aunque sí tener algo de pasturas por las últimas lluvias.

Leche

Sobre el precio al consumidor reconoció que es mucho más elevado del que recibe por litro cada productor, aunque aclaró que ello se debe a que además del costo de elaboración se incluye en el mismo el transporte, impuestos, etc.

"Creería que si el Gobierno quiere que llegue a mejor precio a la mesa de los argentinos debería revertir un poco los impuestos que se pagan. La conformación de precios es bastante compleja", añadió.

Sobre la rentabilidad dijo que algunos afirman que basta con un peso y otros con $1,20, aunque depende del valor de la tierra, que también tiene que ver con el lugar en el que esté ubicado el tambo.

"En esta zona podríamos estar cobrando $1,20 para hacer inversiones a futuro y poder tener un crecimiento, sino la soja nos está pasando por arriba a los tamberos, porque no se puede alquilar un campo a los valores de un sojero, que tiene otra rentabilidad", indicó Continelli.