Con un multitudinario marco de público se realizó ayer la primera jornada de la 5ª Fiesta Provincial del Alcaucil, organizada por el Grupo Alcachofas y la Municipalidad de La Plata, que continuará hoy en el Círculo Cultural Meridiano V, en 17 y 71.

Desde la mañana y hasta el anochecer, en diferentes puestos de productores se exhibieron distintas variedades de alcauciles y fueron los propios agricultores quienes compartieron con el público los secretos de su cultivo y las recetas de diferentes platos que pueden elaborarse con esta planta.

También estuvieron brindando información representantes de la Municipalidad y del ministerio de Asuntos Agrarios, donde se está trabajando para lograr la identificación geográfica del alcaucil platense como un producto reconocido por sus características.

Los espectáculos artísticos, que se sucedieron desde la tarde hasta la noche, aportaron su colorido para que la celebración fuera completa. Estuvieron los grupos folclóricos Sincopado y Los Colorados mientras que el cierre estuvo a cargo de Yamila Cafrune, actuación que le dio paso luego al show de fuegos artificiales.

FUERTE DEMANDA

Durante gran parte del día se vieron largas colas frente a las cajas en las que se entregaban los tickets para la compra de alcauciles. Con precios que iban de los 20 a los 25 pesos por docena, según la variedad, nadie quiso perderse la oportunidad de llevarse a su casa las verduras recién cosechadas.

"Cada año se nota un mayor movimiento y no damos abasto con lo que nos piden. Esperemos que alcance para todos, porque calculamos que vamos a vender más de 6.000 docenas", señaló Ulderico Agostinelli, integrante de una familia que produce alcauciles desde los años 50, cuando llegaron sus antepasados desde Italia.

Algo similar indicó en uno de los stands contiguos Adrián Gattini. "La gente viene durante todo el día. Compran mucho pero también consultan por las variedades y las recetas para la preparación. Estamos trabajando con toda la familia porque el movimiento es intenso", detalló.

Además de la venta de alcauciles frescos, tuvo gran aceptación la variada oferta de platos elaborados con ese producto. Se ofrecieron tartas, empanadas, pizzas y alcauciles en escabeche, entre otras opciones. Incluso se organizó un concurso de platos, donde compitieron distintas elaboraciones hechas con alcauciles.

DEGUSTACION

En uno de los stands de la muestra, representantes del ministerio de Asuntos Agrarios organizaron una degustación para que los visitantes puedan comparar el sabor y las características del alcaucil platense con respecto a los que se cultivan en otros puntos del país