Durante el fin de semana extendido por Semana Santa, en diferentes supermercados de la ciudad capital se hizo sentir un nuevo incremento en la carne, por lo que no se observaron las típicas ofertas, donde se ofrecen los cortes más buscados por los consumidores.

Por otra parte, los expertos aseguran que los costos de la carne no descenderán, y que se avecina una caída en el consumo.

Frente a esta situación, algunas familias prefieren buscar ofertas entre las diferentes carnicerías barriales, donde se ofrecen cortes más económicos, pero de la denominada “carne de la zona”.

Situación

Frente a esta situación, en diálogo con LA UNION, Víctor Hugo Natilla, reconocido empresario de la carne, comentó que desde hace unas semanas comenzó a regir un nuevo incremento en el precio de la carne, el cual se hizo sentir en el precio final de algunos cortes, en lo que tiene que ver con carne de primera calidad, por lo que se hace difícil poder ofrecer las típicas ofertas en el rubro.

Por otra parte, el empresario no descartó que en los próximos meses, el costo por kilo de carne siga incrementándose, ya que existen diferentes factores en el orden nacional que condicionan los costos. Uno de ellos fueron las prolongadas sequías que se registraron, las cuales tuvieron un impacto directo en el mercado ganadero nacional.

Complicada situación

Además, el principal referente de la carne de Catamarca sostuvo que la situación en el sector sigue siendo complicada, y que se necesitará tiempo para estabilizarse. Sobre el tema, explicó que hay carnicerías que están al borde del cierre. “En la periferia ya tuvieron que cerrar varias”, dijo. Y añadió que las carnicerías que continúan abiertas es porque tienen otras ventas con qué compensar, tal es el caso de las carnicerías que también venden verduras y productos de almacén.

Por otro lado, Natilla aclaró que este año no habrá carne en abundancia, como en años anteriores.

Aumentos

Cabe destacar que en el nivel nacional, ya se habla de subas en diferentes productos de la canasta básica familiar, como el pan, la leche, el azúcar, la yerba y el aceite.

En la ciudad capital, estos incrementos se sienten luego de realizar las compras para todo el mes en los supermercados; además, la escasez de algunos productos hacen que sea más difícil llegar a fin de mes con una sola compra.