Según una imagen de los mismos que circuló por los medios de comunicación con penetración nacional, en éstos no se puede leer el número 100, sólo se ve 00, algunos aseguran que esto sería premonitorio. Claro eso no tiene nada que ver con que en realidad hace ya varios años vienen achicándose, no de tamaño, como los que ahora circularán, sino que con ellos es cada vez menos lo que se puede adquirir.

Según un informe elaborado por la consultora jujeña LEXICO, en Jujuy, con 100 pesos Ud., en diciembre de 2007 podía comprarse 1.000 chicles pero en diciembre de 2011 sólo podía obtener 423, lo que implica una pérdida de valor adquisitivo del billete de 577 unidades. En valores relativos podemos decir que el billete de cien pesos perdió valor por el 57,7% para este rubro.

Claro que el mencionado sólo es un ejemplo extremo de un producto que en definitiva no es de primera necesidad, aunque está en la canasta alimentaria que releva mensualmente tanto el INDEC como la DIPPEC (Dirección Provincial de Planeamiento, Estadística y Censos). Sin embargo sería bueno saber que pasó con otros artículos de la canasta y tener cabal percepción de cuánto poder de compra tenía en diciembre de 2007 y tuvo en diciembre de 2011 un billete de cien pesos en Jujuy.

Para dar una idea de lo que ocurrió los últimos cuatro años con el valor adquisitivo del billete de cien pesos apelamos a un trabajo de investigación realizado por LEXICO, el que se apoya en la canasta de alimentación y bebidas (que relevan mes a mes los organismos más arriba mencionados), de la que tomamos una cantidad de artículos emulando una compra en cualquier supermercado local hasta gastar cien pesos, según los precios de diciembre de 2007, luego los comparamos con la capacidad adquisitiva de esos cien pesos en diciembre de 2011 para verificar cuántos de esos productos quedaban en la lista.

Tabla precios promedios 2007-2011

Productos

Precios Promedio

Variación %

2007-2011

Dic’07

Dic’08

Dic’09

Dic’10

Dic’11

PAN FRANCES (Kg)

1,3

1,7

1,6

2,2

2,4

188,0

POLVO PARA JUGO (Unidad)

0,6

0,7

0,9

1,0

1,3

203,5

ACEITE MEZCLA (Lt)

4,5

5,3

4,6

4,7

7,2

161,9

ARVEJAS AL NATURAL (Lata)

1,6

2,2

2,4

2,9

3,8

230,5

TOMATE AL NATURAL (Lata)

2,4

3,3

3,3

4,0

5,0

208,5

FIDEOS SECOS (Paquete 1/2 kg)

2,6

3,6

4,1

4,6

5,6

217,6

POLENTA MAGICA (Paquete 1/2 kg )

1,8

2,6

3,1

3,7

4,5

243,1

AZUCAR (Kg)

1,9

2,3

2,9

5,0

6,7

357,0

ARROZ (Kg)

3,5

4,9

5,0

5,6

6,0

170,3

HARINA COMUN (Kg)

1,6

2,2

2,2

2,4

2,9

177,7

TE (Caja de 25 unidades)

1,4

1,6

1,8

2,0

2,7

197,6

SAL FINA (Paquete 1/2 kg)

1,2

1,5

1,6

2,1

2,7

220,7

CALDO CONCENTRADO (Caja de X 12)

3,5

3,9

4,3

5,1

6,2

177,1

INFUSIONES YERBA MATE (Kg)

2,9

3,1

3,7

4,9

6,3

217,3

HUEVOS (Docena)

3,5

4,8

5,6

6,1

7,0

198,5

QUESO CUARTIROLO (Kg)

18,2

22,1

21,5

31,9

36,5

200,5

LECHE ESPECIAL L.V. (1 lt)

2,9

3,5

3,8

5,0

6,1

208,1

ZANHORIAS (Kg)

2,4

1,8

2,7

2,8

4,4

186,0

CEBOLLA EN CABEZA (Kg)

1,7

1,8

1,9

1,6

2,6

156,0

ACELGA (Por atado)

1,6

2,2

2,4

3,3

3,6

216,6

ZAPALLO COMUN (Kg)

3,2

3,8

4,5

4,2

5,8

183,0

ZAPALLITO REDONDO (Kg)

1,2

2,2

2,2

2,8

3,7

302,4

PAPAS (Kg)

1,3

1,4

2,1

1,3

2,1

162,2

BATATAS COLORADAS (Kg)

3,7

2,4

2,2

4,2

4,2

113,0

NARANJAS (Kg)

1,5

1,5

2,6

3,7

4,2

282,9

ASADO DE TIRA (Kg)

12,0

15,1

18,7

33,7

37,3

310,5

CARNAZA COMUN (Kg)

10,0

11,6

14,4

27,4

31,7

318,6

POLLO (Kg)

6,0

6,9

7,5

12,0

13,2

218,8

TOTAL EN PESOS

100,0

120,1

133,7

190,3

225,5

125,5

El resultado, sin sorpresa, fue lapidario, ya que en 2007 con cien pesos se podían comprar 28 productos y en 2011 sólo se podían obtener 12 -según se elijan por precio o necesidad, pueden ser algunos más o algunos menos, en promedio sólo 12-, es decir sólo se podía acceder al 42,8%.

La cosa no quedó allí pues el trabajo de investigación también arrojó resultados de cuánto dinero era necesario para adquirir los mismos 28 productos de 2007, en 2011. Si en 2007 se podían adquirir 28 productos por cien pesos, para comprar esos mismo en 2011 eran necesarios 225,5 pesos es decir un 125,5% más, es decir que sufrió una devaluación promedio del 31,4% anual.

Los dos productos que resaltan, uno por ser el que “menos” se incrementó (aunque es un producto estacional) fue la batata con un 113% y el que lo hizo mucho más, curioso que ocurra en Jujuy, fue el azúcar con un 357%. Pero productos imprescindibles como la leche se incrementó un 208%, el pan un 188%, la yerba 217,3%, sin contar que el socializador por excelencia, el asado de tira, se incrementó un 310,5%. Es decir que en diciembre de 2011, con 100 pesos se podían comprar 38 kg menos de azúcar que en 2007, 18 Lt menos de leche, 37 kg menos de pan, 19 kg menos de yerba y 6 kg menos de asado de tira.

Tabla de consumo comparado 2007-2011

Productos

Con $ 100 se compraban:

Pérdida

Dic’07

Dic’08

Dic’09

Dic’10

Dic’11

PAN FRANCES (Kg)

80

60,0

63,2

46,2

43

-37

POLVO PARA JUGO (Unidad)

156

133,9

117,0

101,4

77

-80

ACEITE MEZCLA (Lt)

22

19,0

22,0

21,1

14

-9

ARVEJAS AL NATURAL (Lata)

61

45,6

41,1

34,6

26

-34

TOMATE AL NATURAL (Lata)

41

30,3

30,5

25,0

20

-22

FIDEOS SECOS (Paquete 1/2 kg)

39

27,4

24,2

21,6

18

-21

POLENTA MAGICA (Paquete 1/2 kg )

54

38,5

32,0

27,3

22

-32

AZUCAR (Kg)

53

44,1

34,3

19,9

15

-38

ARROZ (Kg)

29

20,5

19,9

17,9

17

-12

HARINA COMUN (Kg)

62

46,0

46,0

41,5

35

-27

TE (Caja de 25 unidades)

73

62,2

54,7

50,4

37

-36

SAL FINA (Paquete 1/2 kg)

83

67,8

60,7

47,4

37

-45

CALDO CONCENTRADO (Caja X 12)

29

25,4

23,3

19,7

16

-13

INFUSIONES YERBA MATE (Kg)

34

31,9

26,9

20,4

16

-19

HUEVOS (Docena)

28

20,6

17,8

16,4

14

-14

QUESO CUARTIROLO (Kg)

5

4,5

4,6

3,1

3

-3

LECHE ESPECIAL L.V. (1 lt)

34

28,3

26,6

20,0

16

-18

ZANHORIAS (Kg)

42

55,9

37,4

35,3

23

-19

CEBOLLA EN CABEZA (Kg)

60

56,5

52,0

64,5

38

-21

ACELGA (Por atado)

61

45,3

41,6

30,6

28

-33

ZAPALLO COMUN (Kg)

32

26,2

22,0

23,5

17

-14

ZAPALLITO REDONDO (Kg)

81

45,4

45,5

35,9

27

-54

PAPAS (Kg)

78

71,1

46,7

74,8

48

-30

BATATAS COLORADAS (Kg)

27

40,8

46,2

23,7

24

-3

NARANJAS (Kg)

67

65,1

39,0

26,9

24

-43

ASADO DE TIRA (Kg)

8

6,6

5,3

3,0

3

-6

CARNAZA COMUN (Kg)

10

8,6

7,0

3,6

3

-7

POLLO (Kg)

17

14,5

13,3

8,3

8

-9

Un dato no menor es considerar que el salario promedio en Jujuy, en diciembre de 2007 era de $1.700, mientras que en el mismo mes de 2011 era de $3.680, es decir un 116% más (29% anual de incremento). Ahora, con semejante crecimiento habría que reflexionar porque en 2007 con 1.700 pesos de salario promedio se podía comprar 909 kg de azúcar y en 2011, con 3.680 pesos de salario promedio, sólo se podía adquirir 551 kg, en resumen, 357 kg menos. En 2007 se podía adquirir 140 kg de asado de tira y en 2011 sólo 99, perdiendo 41 kg.

Otro ítem en el que se puede verificar la depreciación del billete de cien pesos es en el dólar, en diciembre de 2007 costaba la unidad $3,15, con 100 pesos podías comprar 31,7 dólares. El dólar en diciembre de 2011 costaba la unidad, $4,30, con 100 pesos podías comprar 23,3 dólares, es decir que podías adquirir 8,4 dólares menos, lo que indica que devaluó, perdió el poder adquisitivo, un 26,5%.

Lo que aquí damos a conocer es sólo una pequeña parte de un trabajo mucho más elaborado y que cuenta con un gran volumen de información el que se publica siguiendo los mismos fines para lo que fueron elaborados, dar cuenta sobre realidades económicas que por otra parte sólo ordenan y dan forma a las percepciones de los propios ciudadanos.

El método cartesiano propone como primera regla no admitir jamás como verdadero cosa alguna sin conocer con evidencia que lo era. Para este la evidencia se produce sólo en la intuición, es decir, en un acto puramente racional. La ciencia actual avanza y postula que el binomio evidente-racional nunca da como resultado una igualdad pues son cosas distintas. No todo lo evidente es racional, ni todo lo racional es evidente.

Por el Lic. Hugo Rubén Calvó