Si bien se trata de una especie de camélidos protegida, también se presume que ello mismo ha generado la superpoblación e incluso son causales de números accidentes de tránsito en las rutas.

Por ahora, según un informe dado a conocer por el municipio de San Julián, sólo existe un censo parcial que se hizo en la zona de Mata Grande, donde se contabilizaron 11.000 guanacos en un radio de 30 mil kilómetros cuadrados, donde paradójicamente también hay 8 mil ovinos.

Por otro lado, en la mencionada localidad desde hace tiempo se vienen desarrollando proyectos piloto de producción y consumo de carne de guanaco, “la cual ha sido cocinada hasta por importantes chefs y cocineros que han buscado su mejor forma de cocción, considerando que sus características son de una pulpa bastante dura, que requiere detalles de cocina para su mejor consumo”.

Tal promoción incluso ha llegado hasta importantes exposiciones nacionales e internacionales que se realizaron en Buenos Aires.

Pese a todo, el municipio hizo saber que “para iniciar algún tipo de proyecto que incluya el faenado masivo de guanacos, es necesaria una contabilización de los mismos, en pos de poder desarrollar la actividad de manera sustentable para no exterminar a la especie”.

PIONERA EN FAENADO

La Municipalidad de Puerto San Julián se autocalifica como “pionera en las pruebas para el faenado y comercialización de carne de guanaco en nuestra provincia” y por ello sigue aguardando el censo que debe ser elaborado por el Consejo Agrario Provincial para determinar la cantidad de ejemplares que hay en toda la provincia.

Al respecto, el intendente Gleadell precisó que es el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación el que debe destinar 150 mil pesos para que el Consejo Agrario Provincial realice un relevamiento de la cantidad de guanacos que hay en Santa Cruz.

“La última información indicaba que el censo se realizaría a mediados de este año, teniendo en cuenta que la financiación para el mismo estaría entre marzo y abril. Sin embargo –sostuvo-, aún nada de esto ha ocurrido si bien hay un acuerdo firmado para que Nación destine estos fondos y la Provincia canalice la iniciativa a través del CAP”.

Gleadell también reiteró que “la población de estos animales creció exponencialmente durante los últimos años, y no sólo se han convertido en una competencia para el ganado ovino en cuanto a la cantidad de alimento, sino que también se han constituido en una problemática grave en las rutas provinciales por su constante presencia en los caminos”.

Finalmente hizo saber que el relevamiento debe realizarse por vía aérea, tomando fotografías de diferentes lugares del territorio santacruceño”.