La presidenta del Consejo de Educación de la provincia, Griselda Galeano, señaló que teniendo en cuenta la Ley Provincial Nº 6.40 sobre la creación del programa Campaña de concienciación y promoción de “kioscos saludables” y la Ley Nacional Nº 26.588 sobre la enfermedad celíaca, desde este organismo se emitió un proyecto de recomendación para impulsar la conciencia de una alimentación adecuada revalorizando hábitos nutritivos y saludables para el desarrollo y crecimiento sano de los niños/as y jóvenes, aportando materiales para ser trabajados en los establecimientos educativos de todos los niveles y modalidades.

Galeano expresó que el Consejo de Educación en virtud de lo expresado en la ley y consciente de la necesidad de inculcar hábitos alimentarios nutricionales y saludables a fin de evitar la obesidad y el sobrepeso en el segmento de niños/as y jóvenes en edad escolar y respetar a los celíacos en cuanto a lo que pueden consumir.

Ante lo cual señaló que desde este cuerpo colegiado acompañará la política educativa que emprenda el Ministerio de Educación a efectos de que en todas las escuelas de la provincia existan kioscos saludables.

En ese sentido, Galeano dijo a través de esta normativa se pretende concienciar que existe una enfermedad denominada celiaquía, para lo cual deberá implementarse acciones para su detección y posterior tratamiento.

Por eso se propicia el desarrollo de la conciencia acerca de la importancia de la creación de kioscos saludables en todos los establecimientos educativos de todos los niveles y modalidades chaqueños; identificando en estos los productos para celíacos.

Para ello, establece que se reglamente la instalación de dichos kioscos, ejerciendo el control de los mismos a través de consejos escolares, centros de estudiantes, cooperadoras escolares y salud escolar, coordinados por el Consejo de Educación.