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29 de agosto de 2010 12:14

Hubo 13 brotes de triquinosis en Mendoza en lo que va del año y 322 casos están en estudio

mendoza

Así lo informó la directora de Epidemiología de Mendoza, Adriana Koch. Desde julio hasta la fecha, Ganadería provincial ya decomisó cerca de 700 chanchos de criaderos clandestinos.

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“Desde la última semana de abril hasta ahora hemos detectado 13 brotes de triquinosis, que dieron como resultado 322 casos sospechosos que se encuentran en estudio”.

Así lo aseguró la directora de Epidemiología de la provincia, Adriana Koch, quien sumó que son “cinco los departamentos que se encuentran en la mira del Ministerio de Salud por el parásito: Maipú, donde se registró el primer caso, General Alvear, Luján, Godoy Cruz y Rivadavia”.

La funcionaria indicó que se está yendo a esas comunas con agentes sanitarios, sobre todo en el piedemonte, donde la población es más vulnerable.

Koch sostuvo que para erradicar esta enfermedad se debe trabajar en conjunto con los municipios, el Servicio Nacional de Sanidad y Seguridad Agroalimentaria (Senasa) y el Ministerio de Salud.

También advirtió de que “si no se corta la cadena epidemiológica, la enfermedad va a seguir. El paciente es sólo la punta del iceberg, lo que hay que hacer es un seguimiento exhaustivo de estos criaderos clandestinos desratizándolos y brindar asistencia a sus dueños”.

El subdirector de Ganadería del Ministerio de Producción, Darío López, manifestó que ya se decomisaron cerca de 700 chanchos, de los cuales 500 fueron secuestrados la semana que pasó en el piedemonte mendocino, en la zona del Campo Papa.

“Comenzamos los decomisos a principios de julio y seguimos, porque hay más criaderos clandestinos ya que las personas lo han hecho una actividad”, señaló López, quien además disparó duro contra la comuna que dirige el cobista Alfredo Cornejo al asegurar que “los controles municipales se dejaron estar y esto se está haciendo cada vez más grande”.

Los trabajos de la Dirección de Ganadería junto con el Senasa comenzaron con el secuestro de 50 chanchos en General Alvear, siguieron con 30 animales en Rivadavia y más de 550 fueron los que se incautaron en el Campo Papa, de los cuales 500 se secuestraron de la zona conocida como Quebrada de Yuca.

Recomendaciones

El funcionario del área de Ganadería recordó que para evitar el contagio “se debe comprar la carne y sus derivados sólo en lugares habilitados y de confianza”.

También se recomienda al consumir cerdo que la carne debe estar totalmente cocida. No debe presentar coloración rojiza ni presencia de sangre.

¿Qué es la triquinosis?

Es una enfermedad provocada por las larvas de un pequeño parásito llamado Trichinella spiralis.

El cerdo se infecta al comer carne parasitada con quistes de triquina y el hombre se infecta al comer carne porcina, ya sea en embutidos crudos o con cocción insuficiente. Las larvas del parásito se localizan predominantemente en los músculos, produciendo fuertes dolores.