Desde la Dirección de Bromatología de la Provincia remarcaron que se han intensificado los controles en los kioscos y cantinas de las escuelas por el inicio escolar.

Al respecto, Héctor Gerez, director de mencionada repartición, destacó que “durante esta semana de clases hemos intensificado los controles en los kioscos y las cantinas de las escuelas para evitar alguna intoxicación por la ingesta de algún alimento”.

“Sin bien muchas escuelas todavía no tienen la concesión de lo que son servicios de catering para comedores escolares porque recién se inician las clases, es por eso que estamos verificando todo lo que son las cantinas e incluso a aquellos vendedores ambulantes que se encuentran en las veredas de las escuelas”.

Además, el director de Bromatología expresó que “lo que nosotros llevamos es un pedido a la comunidad escolar y a los padres para que verifiquen lo que consumen sus hijos. También, que los chicos exijan que los vendedores ambulantes tengan las condiciones higiénicas sanitarias en las escuelas y ante cualquier duda nos avisen así podamos actuar”.

“Queremos más que nada, evitar cualquier tipo de intoxicación alimentaria en una etapa tan sensible como lo es la etapa escolar”.

Otras de las tareas que se está llevando a cabo es la “verificación de las fábricas de juguitos y helados, debido a que ahora suele incrementarse su venta”, dijo Héctor Gerez.

“Recomendamos que en los alimentos que van a consumir los chicos se verifique el lugar de procedencia, cómo están envasados, cómo se los guarda. Pedimos más que nada que se limpien constantemente los depósitos, mantener siempre la limpieza de las heladeras, que no ingresen roedores ni pájaros ni anda extraño que pueda contaminar el alimento”.

Asimismo, “la higiene de las madres que preparan los alimentos es esencial, no hay que permitir que personas que estén enfermas manejen los alimentos, mirar la fecha de elaboración, en esto los chicos son muy atentos, lo cual demuestra que han dado buenos frutos las campañas realizadas”.

En esta etapa, “hay que tener en cuenta la variación de los alimentos, que por los cambios climáticos suele haber mayor contaminación por el desarrollo de las bacterias, por esa causa, es que se aconseja más que nada el mantener las condiciones de higiene, la cadena de frío y en el caso de síndrome urémico hemolítico para evitarlo hay cocinar bien la carne, sobre todo la carne picada en el caso de las hamburguesas”.

Por otro lado, haciendo alusión a los trabajos realizados por el Carnaval y los controles en los bailes “son altamente positivos, no hemos tenido notificación de las autoridades de Salud por alguna intoxicación con alimentos”, dijo la autoridad de Bromatología.

“Nosotros, durante todo el mes de diciembre y enero, hemos realizado los controles en los lugares de venta de alimentos en los boliches, lugares para eventos, clubes y confiterías donde se realizaron las fiestas de egresados y las fiestas de fin de año, hemos aplicado la norma de la prevención y ha sido importante porque todas ellas se han realizado con totalidad normalidad, creo que tiene que ver con la conciencia”.