El nuevo peso mínimo para la faena de bovinos, que deberá ser de 280 kilos, comenzará a regir desde mañana y podría traducirse en una retracción de la oferta de vacunos durante las primeras semanas de implementada la medida.
Aunque se esperaba que el anuncio se publicara en el Boletín Oficial, tanto para su confirmación como para indicar si postergaba la decisión, referentes del negocio de ganados y carnes aseguraron hoy que el decreto original sólo fue modificado en una oportunidad y desde entonces todas las evaluaciones sobre el tema se realizaron "de palabra" y nunca se derogó una medida.
"Comenzará a regir desde el lunes el nuevo peso de matanza de vacunos, y de alguna manera esto demuestra que poco o casi nada nos escuchan cuando pedimos cambios y argumentamos las razones de nuestros reclamos", dijeron desde el ruralismo pampeano nucleado en CARBAP.
Entre tanto, desde el Ministerio de Agricultura ningún funcionario se pronunció al respecto, a pesar de los intentos de esta agencia por ratificar o negar este anuncio que, por otra parte, ya se había anticipado a los integrantes de la Mesa de Enlace Rural así como a los referentes del sector consignatario y de exportación, quienes confirmaron la entrada en vigencia de la medida.
El aumento en el peso de faena se vino postergando durante los últimos seis meses y, debido al nuevo peso que se exigirá para la matanza de animales, generaría una merma en el envío a faena de haciendas livianas, coincidieron consignatarios tradicionales que operan en el Mercado de Liniers.
Respecto de la decisión oficial, se pondrá en marcha desde el lunes 5 de este mes cuando se solicite de "manera efectiva el aumento del peso mínimo de faena de 280 kilos en pie -equivalente a 154 kilos res con hueso-", subrayaron desde el sector productivo, quienes también reclamaron al Gobierno que se analice el tema a fondo para no profundizar la crisis ganadera actual, de esta manera coincidieron desde el ruralismo confederado y el cooperativismo con representación nacional.
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