En la recorrida por la muestra el Intendente tuvo ocasión de dialogar con el embajador de México en la Argentina, Francisco del Río y el presidente del 42º Congreso, Lucas Daniel Martínez. Apimondia es una organización internacional fundada en 1949 con el objeto de unir a todos los apicultores y fomentar la cooperación mutua entre todos aquellos que participan en la cadena productiva y de comercialización de la miel, amén de los investigadores y científicos del tema.

Esta muestra ya había sido realizada en Buenos Aires en 1973, en 1989 se realizó en Brasil y en este año volvió a Sudamérica, destacando la importancia del sector en la economía regional.“Es un orgullo para nosotros acompañar a un empresario apícola pujante, como lo es Adrián Ercoli, y mostrar en una vidriera internacional los productos que se hacen en Saladillo. El mercado de la miel siempre fue importante en nuestra zona, y la presencia y actividad de gente como Adrián, o como los cientos de productores que con sus colmenas pueblan el centro de la provincia de Buenos Aires, nuestro Saladillo, y otras provincias, nos muestran que la apicultura argentina siempre será una referencia mundial” expresó finalmente el mandatario comunal.