“Los gastronómicos nos cansamos de esperar. Llevamos meses buscando una salida y no tenemos nada. Ya habíamos planeado hacer un paro y lo suspendimos, pero esto no da para mas, porque ni siquiera hay una oferta salarial de parte de los empleadores que saben que los sueldos están estancados y no se hacen cargo de ello”, dijo el secretario general del Sindicato Gastronómico de San Juan, Juan Carlos Hierrizuelo.

“Se ha lanzado un paro general para el fin de semana largo del 9,10 y 11 de julio, debido a que no hemos tenido respuestas a nivel nacional con el aumento que pedimos y que es de un 35 por ciento sobre los básicos actuales”.

El sindicalista dijo que “no se ha llegado a ningún acuerdo y por eso, nuestro secretario general Luis Barrionuevo, decidió que para el fin de semana largo, se van a tomar, en todos los puntos turísticos, medidas de fuerza con cortes de rutas incluidos”.

Ante una consulta, el gremialista aclaró que “nosotros pedimos un porcentaje de aumento, pero el problema es que no hay diálogo, porque hasta ahora no nos ofrece nada el sector empresarial”.

Hierrezuelo comentó que “en el plenario de secretarios generales que tuvimos ayer (por el martes), dado que hemos cerrado un acuerdo con las empresas de servicios de esparcimiento con un 35 por ciento de aumento, y vemos que las otras cámaras niegan firmar un acuerdo, porque argumentan que no tienen como hacer frente al 35 por ciento de aumento, es que decidimos acatar lo dispuesto por el compañero Barrionuevo”.

El sector gastronómico tiene en el país unos 290 mil empleados y en la provincia de San Juan, el gremio tiene 2.700 afiliados, que el sindicato espera que acaten la medida que afecta toda la zona turística.

Hierrezuelo dijo que “en San Juan, vamos a cortar todos los accesos a los departamentos turísticos de Valle Fértil, Jáchal, Calingasta, Barreal e Iglesia”.

La demanda salarial del sector, fue justificada por el sindicalista al decir que “para un trabajador gastronómico medio, el sueldo básico es de 1.650 pesos, como lo es el caso de un peón, que podría ser por ejemplo un lavacopas, que cobra eso mas los adicionales con lo que su ingreso se va a unos 1.700 pesos”, algo que consideró “insuficiente para el costo que tiene la vida hoy en día y porque desde hace mucho tiempo que está retrasado” y sostuvo que “sobre eso, un 35 por ciento de aumento, estamos hablando de unos 600 pesos mas, lo que tampoco es una locura y que los empleadores perfectamente pueden pagar por el aumento que han producido en sus servicios a los usuarios”.

Por eso Hierrezuelo ratificó que “las medidas en San Juan se van a tomar la semana que viene”, pero adelantó que “este fin de semana se empiezan a tomar medidas en Puerto Madero de Buenos Aires, en los comedores y para el fin de semana largo en los aeropuertos, en Bariloche, Córdoba y la Costa y nosotros acá vamos a salir a las rutas a cortar los accesos a los lugares turísticos”.