En la oportunidad, se informó también que desde ayer se empezó a trabajar en dos turnos, con la intención de concretar a mediados del mes próximo el primer envío de corderos a Rusia. Unas 40 toneladas que se vienen empaquetando en cortes específicos y que podría ser el puntapié inicial de la reactivación total de la planta matarife.

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En diálogo con EL CHUBUT, Juan Carlos Pistolesi, gerente comercial del frigorífico, reconoció que desde hace ya varios días se encuentran trabajando a pleno con la producción, «hoy (por ayer) no tuvimos faena, sí vamos a tener mañana y el viernes, pero hicimos una recorrida por la planta en la parte de faena y en la despostada que es en lo que estamos trabajando a full. Incluso este es el primer día en el que vamos a estar trabajando en dos turnos hasta las 10 de la noche».

En este momento «somos 98 personas las que estamos trabajando, entre ellas cinco extranjeros, tres rusos, un austríaco y un uruguayo. El resto del personal es de la zona, solamente trajimos dos personas de Puerto Madryn que conocen bastante el tema de la despostada y trajimos gente para capacitar. Pero esos son datos irrelevantes, lo principal es que la planta esta trabajando a full, y que va a seguir trabajando por mucho tiempo».

MERCADO LOCAL

Destacó que en cuanto a la demanda del mercado local, «la semana pasada no dimos abasto, se vendió todo lo que teníamos y esta semana también. Estamos faenando corderos, borregos y capones, y en la recorrida pudieron ver los cortes que estamos preparando para un envío que saldría el 15 de enero a Rusia. Sería el primer envío, dos contenedores con alrededor de 40 toneladas».

DEMANDA

Por otra parte, informó que «está prácticamente confirmada la visita de la gente del Senasa de Buenos Aires para hacer la rehabilitación al mercado común europeo, van a venir el 11 de enero». Y sobre la demanda del extranjero confió, «estamos preparando cortes que siempre fueron al mercado común europeo, ahora estamos enviando a Rusia pero los compradores habituales siempre fueron Alemania, Francia e Inglaterra. En lo que va del año ya hicimos cinco exportaciones a medio oriente, a Emiratos Árabes y a Jordania». Aclaró sí que «la crisis en Europa se mantiene, está planchado el mercado, la verdad que no hay mucha demanda en el mercado europeo, la crisis los está acomodando un poquito, tenemos noticias de que bajaron unos 4 mil dólares la tonelada de los productos que habitualmente compran».

DE CHUBUT AL MUNDO

El gerente comercial aprovechó para subrayar que «todo lo que estamos faenando es de la zona, de la provincia del Chubut, algo se trajo de la zona norte de Santa Cruz pero la mayor parte es de la cordillera y de la costa. Y acá estamos vendiendo mucho a Carrefour, a Bariloche y Neuquén. También estamos vendiendo a La Anónima bastante menudencia. El tema es la incertidumbre con la materia prima, no sabemos a ciencia cierta qué va a pasar con las cenizas y hay mucha necesidad de materia prima».

BALANCE POSITIVO

Por último, se mostró entusiasmado con la llegada de los capitales rusos al manejo del frigorífico. «El balance desde que se hizo cargo la firma Fleximar es sumamente positivo», dijo Pistolesi, «sobre todo para mí que vengo de hace unos cuantos años en el Frigorífico Esquel, el balance es muy positivo por las grandes inversiones realizadas. Era una exigencia del mercado común europeo que se terminaran los techos y que se pusiera en orden la cámara 4, un depósito importante al lado de la cámara 5. El mercado común europeo es muy exigente con sus proveedores y constantemente están exigiendo cosas nuevas. Ahora las expectativas son seguir trabajando el ganado ovino hasta marzo o abril y si Dios quiere poder hacer también la liebre que este año no se hizo».