Dedicándole un extenso artículo, el suplemento Clarín Rural informó sobre la actividad de un productor que hizo pie en Formosa para la producción agropecuaria con sello propio.

Uno de los principales desafíos que enfrenta la agricultura a nivel global es como producir más alimentos de manera sustentable. Ese desafío, no sólo será necesario aumentar los rendimientos en las actuales áreas agrícolas, sino también habilitar nuevas. Y Argentina no es la excepción.

Todo lo contrario, Argentina es una de las regiones del planeta con posibilidades ciertas de incorporación de nuevos ambientes a la producción. En esta línea, Germán y Rogelio Fogante son ejemplos de pioneros que buscan alternativas productivas en zonas que para la mayoría no son a priori viables, o bien que requieren del desarrollo de conocimiento nuevo para lograr el objetivo.

El proyecto en Formosa

Es así que Agrosudeste, la empresa que ambos conducen y que tiene sede en Marcos Juárez, en el sudeste de Córdoba, desde hace varios años incursiona productivamente en la provincia de Chaco. "El estar en Chaco nos animó a descubrir otras regiones del norte argentino, y así en 2004 comenzamos un nuevo proyecto en Formosa", afirma Germán Fogante.

Específicamente, los Fogante cruzaron el Puente Lavalle -uno de los pasos que comunica Chaco con Formosa- y realizaron una interesante inversión en tierras formoseñas junto a tres socios.

"Nos sedujo el encontrar una zona con suelos profundos, lluvias en torno a los 1.000 milímetros anuales, y principalmente el desafío de arrancar de cero", relató Germán.

A eso se sumó la clara convicción que la ganadería iba a repuntar, "aunque no teníamos claro cuándo lo haría", reconoció.

Sistema de producción

Así, pensaron y desarrollaron un sistema de producción ganadero, aprovechando el monte, el forraje de gatton panic en tierras recientemente habilitadas, y una agricultura que sostenga y potencie la producción de carne.

Más cerca en el tiempo "se sumó una clara política del estado provincial para apoyar el desarrollo de estos emprendimientos", puntualizó Germán. Este punto lo llevó a interactuar con el Estado formoseño no sólo como empresario, sino también en representación institucional de Aapresid.

Por supuesto, en el desarrollo no olvidaron "la posibilidad de aprovechar los recursos hídricos que provee naturalmente la región", aclaró.

En la secuencia seguida por Fogante y compañía. "Una vez adquirido el campo comenzamos con los trámites de aprobación para habilitar tierras de monte", afirmó Germán. En simultáneo, "estimulamos y acompañamos con inversión el desarrollo de infraestructura en la zona, principalmente en lo que a caminos respecta", agregó.

Así, comenzaron con la habilitación de 1.200 hectáreas de monte, para lo cual "nuestra convicción era y es hacerlo de manera sustentable; es decir, evitando la degradación del suelo, y dejando la proporción de monte natural que corresponda", detalló.

Así, habilitaron franjas de 500 metros de ancho, intercaladas por otras de monte de 100 metros. La madera se extrae y es aprovechada para leña y carbón, evitando su quema.

Pasos de la técnica

Se realiza una primera labor de emparejamiento, y "luego dejamos que se empaste con gatton panic, a partir del banco de semilla existente", destacó Germán. Esta gramínea rápidamente genera biomasa y evita que el suelo quede desnudo y susceptible a la erosión.

Al segundo año, "posterior al aprovechamiento de la pastura, realizamos un desraizado y despalado, tras lo cual viene la segunda labor de emparejamiento", precisa.

Se deja empastar nuevamente, y "luego no tocamos más el suelo, ingresando a una siembra directa con inclusión de soja, maíz y sorgo", enfatizó.

Antes de sembrar la soja, cortan el ciclo de crecimiento del Gatton panic con un rolo con cuchillas (tipo rolo faca), lo cual deja un suelo cubierto y protegido.

Rotación de cultivos

La inclusión de soja como primer cultivo permite limpiar el lote de malezas y sembrar a escasa distancia entre hileras; para luego sí pasar a cultivos de maíz y sorgo que complementen la oferta forrajera para la ganadería.

"La idea de incluir maíz y sorgo se sustenta en la versatilidad que ambas gramíneas permiten, ya que pueden utilizarse para producción de granos o bien para la confección de silaje", destacó Fogante.

A futuro, Germán sostiene que la secuencia agrícola de soja, maíz y sorgo será intercalada con la resiembra natural de gatton panic a partir del banco de semillas del suelo. Esto posibilita el tener "una rotación con alta intensidad, gran aporte de materia seca superficial, y principalmente sistemas radiculares agresivos que mantienen el suelo estructurado", enfatizó.

Con esta secuencia de cultivos, Fogante está convencido de lograr sustentabilidad ambiental, sin necesidad de incluir otras opciones como algodón o girasol.

Las normas de ordenamiento territorial

Según Germán Bogante –padre-, en los últimos años el Gobierno provincial de Formosa está haciendo foco en apoyar el desarrollo sustentable de nuevas áreas productivas, lo cual queda en evidencia en la realización de un proceso de ordenamiento territorial que determina áreas de posible crecimiento y otras de conservación del ambiente natural con una mirada ecorregional.

En esta línea, "estoy trabajando como directivo de Aapresid en la interacción con el Estado de Formosa para aportar herramientas de conocimiento y tecnológicas para que este proceso sea sustentable", define Fogante. Específicamente, define dos posibles líneas de trabajo, "una basada en la generación y adaptación de conocimiento y tecnología local y, en simultáneo, la aplicación del concepto de buenas prácticas agrícolas y gestión de calidad", enfatizó.

Producción y demanda

Está claro que la incorporación de nuevos ambientes a la producción es una necesidad ineludible. Al menos si se quiere responder a una creciente demanda alimentos y energía de la mano del crecimiento demográfico global que se proyecta para los próximos 40 años.

En esta línea, los Fogante descubrieron una interesante oportunidad en Formosa, y apuntan a hacerlo sustentable no sólo desde el punto de vista económico, sino también en sus facetas ambiental y social. Es decir, como tiene que ser.

El esquema ganadero

En cuanto al esquema ganadero, eje del negocio de la empresa, llamada Ara Upei SA, es la producción de terneros. "Mientras se producía una caída en el stock de vientres, nosotros optamos por incorporarlos armando de cero un rodeo de cría en momentos de altísima incertidumbre, con la convicción que a futuro los terneros iban a revalorizarse", recordó Germán.

El tiempo les dio la razón. Así llegaron a armar un rodeo de más de 800 vacas de cría, con 1.500 cabezas totales.

De a poco, estamos mejorando la genética del rodeo uniformando raza y pelaje hacia Brangus colorado.

Para ello, estacionaron el servicio en primavera y realizan inseminación artificial incorporando semen de primera calidad en cuento a potencial genético. Sin bien el negocio principal es la producción de terneros para su venta, "si el contexto favorece, engordamos los terneros en el propio campo, para vender novillos gordos", manifestó.