Mediante la resolución 29/2012, el INV fijó los límites mínimos de tenor alcohólico real para los vinos y vinos regionales, elaboración 2012 unificados con remanentes de elaboración 2011 y anteriores, que se liberen al consumo en las zonas de origen Salta y Valles Calchaquíes.

En tanto, la resolución 30/2012 determinó lo mismo para los vinos de las zonas de origen Buenos Aires y Entre Ríos; y la resolución 31/2012 hizo lo propio para los vinos de las subzonas de la zona de origen Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut.

"El Operativo Control Cosecha y Elaboración 2012, llevado a cabo en las subzonas de la zona de origen Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut, ha permitido a este Instituto reunir antecedentes técnicos suficientes para determinar la riqueza alcohólica de los caldos obtenidos, de acuerdo con los tenores azucarinos de las uvas de las cuales provienen", se explicó en el boletín oficial.

En otro párrafo, la resolución sostiene: "La determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se han de comercializar en el mercado interno es una norma técnica que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar a las tareas de fiscalización".

Para el caso de nuestra provincia y los vinos que se elaboran en el Departamento de Puelén, se determinó lo siguiente:

Vino Blanco: 13,40%v/v

Vino Tinto: 13,90%v/v

Vino Rosado: 11,30%v/v