¿Cómo surge la iniciativa?

“Ingresé como concejal en el año 2001 y mi experiencia fue la de buscar alternativas, en el periodo en el que surge en todo el país la expresión del “Trueque”, las ferias, en medio de las crisis fue una buena alternativa. Siempre teníamos en mente, mejorar la calidad de vida de los vecinos, a través de una mejor ingesta de alimentos que sean de mayor calidad; como lo son la mayoría de los alimentos de la feria.”

Además el proyecto surgió luego de un análisis de diferentes casos y de la necesidad de dar respuesta a gente que estaba por fuera del sistema. Muchos de los actuales productores que en sus inicios eran solo productores familiares, comercializaban en negro o no tenían trabajo, cuando surge el proyecto se sumaron para mejorar su situación.

¿Cómo se articulan lo público y lo privado?

Se articula con la visión que tenga el estado y lo público para el tema. Acá “nosotros tenemos una perspectiva muy amplia a futuro, con un esfuerzo muy grande de toda esta gente y un apoyo indudablemente del estado. “ El intendente Aldo San Pedro tiene una mirada de la feria como un dispositivo de reactivación económica para sectores más desprotegidos, luego de haber evaluado otras experiencias exitosas en La Plata y el Conurbano, pensó que esta era la adecuada para poner en marcha en nuestra ciudad. Lo que se realizan son mecanismos de transferencias de alimentos, que funcionan como motor entre el productor y el público.

“Nosotros tenemos que lograr instalar esta cultura de la feria y que la gente con el transcurso del tiempo vea que el alimento que se vende es conveniente, en precio, porque hay un traslado directo del productor al consumidor y en la calidad que es superadora a la calidad de un producto que viene desde quinientos, seiscientos, dos mil kilómetros, que llega a Bragado con una transferencia de frio.”

¿Cómo reciben la propuesta los vecinos y los comerciantes?

“En la población vemos que se va instalando día a día, es una cuestión cultural, el sábado a la mañana ir de paseo a la feria, hoy es eso. Con el tiempo yo creo que ya no va a ser una cuestión de ir de paseo, sino una cuestión de necesidad, ir a buscar aquel producto que le gustó la calidad y que le gustó el precio.

En los comerciantes no hay un impacto negativo estos productos no estaban llegando al mercado, no es que le estamos restringiendo al comerciante algún producto, no llegaban antes porque no tenían las condiciones adecuadas para llegar. No tenían facturación, había problemas administrativos o de infraestructura de cadena de frio, era algo que no estaba y hoy está. Mañana ese feriante podrá ser un potencial proveedor del comerciante y a lo mejor se podrá ahorrar un recurso que le están cobrando más caro, un tomate de Olascoaga, le va a salir seguramente más barato que traerlo del Mercado Central.”

Hoy estos pequeños productores están facturando a través de un monotributo social y solo venden sus productos los sábado de 8 a 13 hs en la feria.

¿Cuál es el objetivo de los productores?

El objetivo es elaborar los productos desde una visión ecológica y el cuidando el medio ambiente. Además hoy la feria nos hace estar más cerca de la gente que te rodea, con alimentos directos del productor, que tienen una menor cantidad de adictivos o conservantes que no son naturales. Y eso hace que la calidad sea mucho mejor, hay que pulir las cuestiones de infraestructura, pero no hay que pulir la cultura de la feria. Tenemos que ir mejorando cuestiones, pero la verdad es que se ha armado un equipo con el cual estamos muy satisfechos. Entre concejales como el Dr. Gerardo Cabail, el Ing. Carlos Rosales, Ing. Armando Alfonzo desde producción, la gente del CRUO, la gente de la feria, de C.A.M.I. han hecho una labor muy fructífera para nuestra ciudad.

¿Hay controles sobre los alimentos que llegan a la feria?

“Si, tienen control de bromatología y los controles municipales que tiene cualquier venta, para mantener la cadena de frio, para mirar la procedencia de cada uno de los productos. Además se han realizado inspecciones en el lugar donde se produce la elaboración, como así también el asesoramiento de modificaciones y ajustarse a la normativa”.

¿Tiene un plazo de finalización el proyecto?

No, el proyecto es muy amplio, no tiene un plazo de finalización, la idea es profundizarlo. Y por su puesto esto está abierto a toda la comunidad, todos los productores que quieran participar pueden asesorarse de cómo hacerlo. Cuanto más grande sea este proyecto más beneficioso va a ser para toda nuestra comunidad.

¿Cuál es la producción final a futuro de este proyecto?

La feria tiene dos objetivos el primero es generarle un beneficio a la comunidad que en un lugar concentrado se le facilite la compra, de buenos alimentos como en el supermercado. Es decir se busca que vayan y encuentren buena mercadería a buen precio y que esté toda junta. Agrandarla, cuanto mayor cantidad de alimentos haya mejores beneficios tendrá para la comunidad. Y el otro objetivo es que el productor sea cada vez más importante y vaya creciendo. Si el productor puede estar en la feria y también ser proveedor de distintos comerciantes de nuestra comunidad o llegar una vez que generó su infraestructura a tener su propio comercio, bienvenido sea. Son los dos objetivos que tiene la feria, a lo mejor algún productor se va a transformar en comerciante.

¿Qué gestiones se desarrollaron para superar las dificultades que conlleva un proyecto de estas características?

Todas estas cosas se pueden hacer porque existe un Estado Nacional, Municipal y Provincial. Estas cosas son muy difíciles de hacerlas solos, existen programas que Bragado se ha ido incorporando. Cuando se hilvana el estado, es decir lo nacional, lo provincial y lo municipal toma fuerza y hace todo mucho más sencillo. Estos programas existieron desde el gobierno de Néstor Kirchner desde los comienzos. El tema es que recién nos pudimos empezar a adherir a partir del año 2007, en Bragado. Todos los días están surgiendo nuevos programas tanto en el Ministerio de Asuntos agrarios de la provincia, como el Ministerio de Agricultura de la Nación. Tenemos gente que la verdad que está haciendo un trabajo muy importante en esta materia. El Ingeniero Alfonso que viene justamente del CUCI, la Cámara de Comercio, del trabajo comunal de todo lo comercial de los productores, un trabajo integrado con la cultura de lo que es el comercio y la producción. Entonces hemos articulado justo el funcionario, el programa y por eso estamos viendo de continuar y todos los días estamos viendo nuevas cuestiones para mejorar. Una idea a futuro en Bragado es tener un mercado concentrador para distribuir en la región, que todos estos productores sigan creciendo. Bragado tiene potencialidades que vamos a aprovechar.

¿De qué manera están participando hoy en el proyecto?

Hay un monitoreo constante, podes pasar por la feria y vas a ver dos o tres funcionarios todos los sábados, hasta el mismo intendente. Seguimiento y una participación mancomunada de ayuda. Desde el productor si va a traer las cosas, cómo las va a traer, si hay que devolvérselas, si hay que llevárselas porque no tiene en que llevarla. Hay un monitoreo constante, el compromiso que tiene el municipio con el proyecto hoy es a fondo, estamos muy satisfechos del trabajo que vienen haciendo todos los funcionarios que trabajan y también la respuesta de la gente. Seguramente eso último es lo que les da fuerza, porque están teniendo una respuesta por el sector productivo y también de la gente que muy contenta pasa los sábados por la plaza Eva Perón.

Satisfecho con cómo se está llevando a cabo el proyecto Sergio cerró la entrevista agregando que “todavía no está instaurada la feria como su potencial, pero con el paso del tiempo se va a convertir en un gran beneficio para nuestra comunidad”.

Recordemos que la Feria Franca se realiza todos los días sábados en la plaza Eva Perón frente a la estación de ferrocarril de 8:00hs. a 13:00hs. y que en caso de lluvia se traslada a Elizondo 2398.