Aunque es común no encontrar algún producto en góndola en las grandes superficies. De acuerdo al Estudio de Faltante de Mercadería en Góndola (FMG) realizado por GS1 Argentina, este año registró un resultado del 13,49% aproximadamente, un punto y medio por debajo de los resultados obtenidos en 2011 (14,88%).
El estudio revela aquellos productos que no puedan ser localizados por el consumidor final en su lugar habitual de exhibición en el salón de ventas en siete cadenas de supermercados, evaluando un total de 118 locales distribuidos en la Ciudad de Buenos Aires, Gran Buenos Aires, Neuquén, Córdoba, General Roca (Río Negro), Mendoza, Rosario, Santa Rosa, Bahía Blanca, Trelew, Comodoro Rivadavia, Tucumán y Salta. Además, se realizaron 4.875 encuestas a consumidores en los locales visitados, para analizar la actitud de compra ante un faltante, y datos suministrados por 15 proveedores a quienes se les enviaron los quiebres atribuidos a su responsabilidad, para que indiquen las causas propias que los originaron, o bien para que rectifiquen la información relevada.
Las causas del faltante se deben en el 27,53%, a que el proveedor no entregó la mercadería; en el 25,66% a que el local no realizó ajustes del inventario; en el 21,82% a que la mercadería no fue repuesta en el sector; en el 8,95% a que el centro de distribución no entregó los pedidos a tiempo; en el 8,11% a que la sucursal no trabaja el producto; en el 6,30% a otros motivos inherentes al local; y el 1,63% restante se debió a otros motivos de menor representatividad.
Los números
Sobre 200.998 artículos medidos en las categorías Alimentos, Bebidas, Higiene Personal y Cuidado del Hogar, se registró un faltante del 13,49%. El faltante identificado según el tipo de formato arrojó un 13,09% para hipermercados, un 13,63% para supermercados, mientras que en minimercados el faltante fue del 25%.
En tanto, según los tipos de familia de productos se registró un 15,33% en Higiene Personal; 13,97% en Cuidado del Hogar; 13,51% en Alimentos y un 12.45% en Bebidas.
Por su parte, el 76% de los consumidores encontró el producto que buscaba; mientras que el 24% no lo encontró.Respecto a la actitud del consumidor ante la falta de producto, el 30% decide comprar otra marca u otro tipo de producto; el 23% va a otro negocio; el 20% compra otra presentación de ese producto; el 15% no compra ese día; y por último, el 12% compra en otra tienda de la misma cadena. Y el 38% considera que el abastecimiento en el local es muy bueno y bueno.
“Los resultados arrojados por el Estudio FMG 2012 permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en la cadena de abastecimiento y que la responsabilidad es de todos los que participan en ella, siendo necesaria la cooperación entre todas las partes para optimizar los resultados y el servicio al cliente. El nivel de faltante encontrado en el Estudio de GS1 Argentina representa una excelente oportunidad para trabajar colaborativamente en la búsqueda de mejorar la presencia de productos para brindar un servicio de excelencia al cliente y al consumidor final”, se desprende del informe.
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