Ayer, el intendente sanjulianense, Nelson Gleadell, sostuvo a “El Periódico Austral” que el proyecto de faena para producción de carne, cuero y lana de guanaco, está listo para ser puesto en marcha de manera productiva y definitiva, ya que desde el Municipio, con colaboración de otras instituciones, se han realizado todos los estudios ambientales, hasta las faenas de gustativas para el uso del animal para consumo humano. Pero para que esto esté en marcha, falta que el Consejo Agrario Provincial apruebe la quita de animales con la que las empresas realizarían la faena inicial y dispongan del primer stock, asegurándose la constante producción y abastecimiento mediante la disposición de esta tasa especímenes.

El Intendente no sólo declaró que este proyecto es altamente demandado por quienes transitan la Ruta 3 y corren peligro de chocar con un animal, si no que ganaderas y la sociedad en general lo demandan. Los ganaderos, porque estos compiten por el alimento junto a las ovejas, consumiendo un guanaco lo mismo que 2 o 3 ovejas, y en el caso de la sociedad en general por la calidad de la carne y lo barato del producto.

El Intendente detalló que los estudios están hechos y éstos arrojaron que cada 8000 ovejas hay unos 11 mil guanacos. Una cifra que avala a primera vista, el deseo y la urgencia de la producción y consumo del mismo.

GUANACOS

“Estamos a la espera de que el Consejo Agrario nos habilite una quita mínima de animales para poder avanzar, en cubrir la demanda de dos empresas que nos están pidiendo”, sostuvo el Intendente y detalló que “la quita de animales es una tasa de extracción, tasa que se estableció luego de los estudios realizados, que venimos haciendo desde hace dos años con el SENASA, Consejo Agrario Provincial, la responsable de la universidad y otras instituciones. Mediante este estudio es que se define la tasa de extracción para darle sustentabilidad a la especie.

En este punto, Gleadell detalló que “esa tasa de extracción es mínima, sobre un 1.300.000 animales que hay en Santa Cruz, al menos 1000 animales iniciales como tasa, para permitir tener un stock inicial y que las empresas empiecen a utilizarlo. Una empresa seria requiere sustentabilidad en el tiempo. Ese estudio se hizo y se publicó, se hizo dos faenas experimentales y una piloto, tres faenas en total, donde se tomó el estado, se verificó información; y en el mediado de este año se hizo un conteo poblacional, en uno de los establecimientos ganaderos que más conflictos tiene, o al menos que está más avanzado en este tema, ‘Marca Grande’ es el nombre del establecimiento, donde el conteo estimativo de 11 mil guanacos sobre 8000 ovejas, entonces lo que requiere es una extracción rápida”.

PILARES DEL PROYECTO

El proyecto de los guanacos se creó con los pilares fundamentales de “la seguridad en ruta, mejorar el circuito virtuoso de la ganadería haciendo una extracción de un guanaco da la posibilidad de colocar 2 o 3 ovejas, y en tercer condición es hacer esta extracción lugar de la extracción misma como se está haciendo en algunos lugares específicos, dándole valor agregado a la carne, al cuero o a la lana; pero inicialmente, el primer punto es la seguridad en ruta”.

CUÁNTO TIEMPO FALTA

“No sé qué está demorando el Consejo Agrario, lo que sí se es que está faltando la autorización fehaciente para la extracción y lo cual, al día de la fecha la Presidenta me dijo que está con viajes a Buenos Aires para poder terminar de evaluar esta circunstancia. Pero acá hay una demanda muy importante, no sólo de la gente quien transita la ruta y ganaderos, sino también de la demanda de carne de este tenor, porque es altamente positiva y además muy barata. Así que hay una demanda de todos los sectores para que se pueda avanzar en esto”, concluyó el intendente Nelson Gleadell.