En los últimos meses, los consumidores debieron padecer la escasez de harinas, aceite y yerba, sin embargo, ahora le tocó el turno al azúcar. Desde hace varias semanas tanto los almacenes como supermercados de la provincia tienen muy poco stock de este producto para la venta por varias razones que propiciarían el actual faltante.

Uno de los motivos sería la estacionalidad del producto. "Desde febrero hasta abril, aumenta todos los años la demanda de azúcar debido a la producción de dulces y otros productos similares", destacó el responsable de una importante cadena de supermercados.

Otra razón que argumentan es el temor surgido luego del terremoto ocurrido en Chile y los posteriores temblores locales. La gente habría comenzado a acopiar mercadería no perecedera ante una supuesta crisis en la provincia.

Así, según informó un supermercado, hace tan sólo dos meses vendían en promedio unos 4 mil kilos por semana mientras que ahora estarían con una demanda que supera los 6 mil.

Pero esto no sería todo. Porque según pudo saber este medio, en consulta con un comprador de una gran cadena de hipermercados de Buenos Aires, un factor que ha trastocado las existencias ha sido la creciente exportación de azúcar a China. Este ejecutivo dijo que "China es, actualmente, el mayor comprador de azúcar que tiene el país. Y por este motivo, el mercado interno ha quedado muy debilitado", señaló.

La relación entre oferta y demanda de este producto habría cambiado en estas últimas semanas. Sorprendentemente, las primeras marcas tienen precios levemente inferiores a las segundas marcas. En promedio, los valores de mercado de este producto varía de $2,40, por kilo, hasta superar los $3, sin que en esto influya la calidad.

Dentro del juego de firmas, las primeras marcas (Ledesma, Fronterita) promedian los $2,60 mientras que las segundas (Dul-c, Marolio, Chango) están entre $2,75 y $3. Según se calcula, estos valores han aumentado centavo a centavo desde diciembre a la fecha en un 15%.

Según la explicación brindada por un empleado de la firma Oscar David, los precios del azúcar de las marcas de segunda son más caros que los de las primeras líneas. Esto se debe, según la explicación que reciben desde las refinerías porque las segundas marcas se habrían quedado sin un subsidio nacional y esto ha hecho que aumenten los precios. La demanda ha recaído completamente en las primeras marcas provocando el actual estado de escasez.

De acuerdo a un recorrido que realizó Los Andes, los almacenes casi no tienen este producto a la venta. Los grandes distribuidores y proveedores de mercadería admitieron el faltante, los progresivos aumentos de precios y la poca o casi nula entrega en algunas marcas.

Asimismo, un escenario similar reflejaron las cadenas de supermercados del Gran Mendoza. Por lado están las empresas, tales como Súper Vea y Wal Mart, quienes por la insuficiencia han limitado la venta a sólo 2 kilogramos por grupo familiar. La cadena estadounidense, hace días atrás, tenía un límite de 3 kilogramos pero lo debió bajar por el faltante.

Consultados por la situación de falta de stock, señalaron que "azúcar no hay en ningún lado" al tiempo que explicaron que el 95% de las cadenas de grandes tiendas no tienen este alimento.

En el caso de Carrefour, según pudo constatar este medio, no tienen existencia de azúcar en la tienda del Centro desde hace tres días, de acuerdo al testimonio de los empleados. Es más, el faltante era total y la empresa no comunicaba el faltante. Según otro vendedor, "en ningún Carrefour hay azúcar".

En Átomo Supermercados, la situación era similar, aunque en la sucursal de la calle Amigorena había provisión del producto y se vendía sin ninguna restricción.