Para el experto y jefe de la cátedra Agronegocios de la Universidad de Buenos Aires (UBA), Fernando Vilella, Argentina está frente a una gran oportunidad para aumentar su producción agropecuaria y vender alimentos procesados a las monumentales poblaciones de países asiáticos.

El ex decano de la Facultad de Agronomía de la UBA y autor de numerosos libros y artículos vinculados al desarrollo de la Agroindustria, dialogó brevemente con este suplemento luego de disertar en el primer foro del sector que organizó el Ministerio de Industria de San Luis.

—Qué gran asignatura pendiente tenemos los argentinos en cuanto a organización institucional, frente a un mundo más demandante...

Sí, frente a un mundo que está demandando los productos que sabemos hacer competitivamente, que son los alimentos. Si uno revisa qué atributos se requieren para producirlos, que se vinculan con recursos naturales por ejemplo donde nuestra dotación de tierra cultivable por habitante, salvo Canadá por muy poco, no hay otro país que esté mejor que nosotros, donde en dotación de agua tenemos a tres países solamente por encima nuestro, o en la tecnología y la producción, donde sólo Estados Unidos para cultivos extensivos nos supera, nuestro problema tiene que ver justamente con lo organizacional institucional.

Deberíamos conformar un esquema sobre esto, que permita aprovechar estas oportunidades que el mundo nos está dando y que van a perdurar en los próximos años. Entonces, revisar cómo son las reglas de juego, qué duración tienen, es relevante porque marcará cuál es la intensidad de aprovechamiento que haremos. Es claramente nuestra asignatura pendiente a nivel nacional.

—¿Cómo observa a San Luis en ese contexto?

Cuando pasamos a San Luis hay una situación diferente, porque esta provincia en ese sentido es un ejemplo por lo previsible, hay una diversidad en la continuidad de los gobiernos provinciales que han marcado situaciones donde esto se ha expresado muy bien.

En lo organizacional San Luis también hizo un esfuerzo muy grande en la infraestructura, que es importante y razonable para muchos emprendimientos, pero hay que tener presente que a nivel nacional esto tiene una magnitud importante y que lamentablemente no hay indicios de que hoy se le esté dando la importancia que tiene este aspecto.

La consecuencia de eso es que las inversiones con capitales internacionales requieren maduraciones de mediano y largo plazo, es decir, aquellas que agregan valor, frente a ese esquema, piensan mucho antes de invertir en Argentina.

— ¿Qué opina de la enorme presión compradora de granos sin procesar que recibe San Luis desde Chile?

Chile hizo una lectura adecuada de esta situación. Son productores y exportadores de carne de pollo y de cerdo importantes para Asia y no producen soja, la cultivamos nosotros. Lo que debemos hacer es producir nosotros los pollos. Hay que transformar soja y maíz en carnes para exportar, lo cual genera trabajo y otra calidad de vida.