El público catamarqueño copó al Predio Ferial Catamarca estos días para visitar la V Feria del Sector Olivícola Nacional e Internacional Expolivo 2010, y se encontró con una exposición renovada y con muchas cosas por aprender sobre la actividad olivícola. Muchos visitan la feria con el objetivo de interiorizarse sobre lo que se hace en la provincia en esta materia, cuya actividad ha mostrado un avance vertiginoso, que ha llevado a que Catamarca sea el principal referente de la olivicultura en Sudamérica.

La producción olivícola es una realidad en Catamarca y por eso los chicos en las escuelas están aprendiendo a conocerla, incentivados por sus docentes. Sin embargo, “no sólo los estudiantes deben apropiarse de ella, sino que también los mayores se deben acercar a conocer más profundamente esta realidad”, manifestó el ministro de Producción y Desarrollo, Juan José Bellón en su discurso durante la apertura oficial de la feria el viernes.

Para ayudar a que esto se logre, en el salón “Picual” del Predio Ferial, estudiantes de los departamentos con esta producción atienden al público e informan también sobre lo que saben, acompañados por técnicos y personas de las subsecretarías de Industria y Comercio y Promoción de Inversiones. A ellos se suman en esta tarea las instituciones educativas, la universidad, las empresas productoras con su aporte, la gastronomía y su cocina y el turismo.

Una mirada profunda

La misión que tiene el Panel de Cata “Catadores del Valle”, integrado por personas no videntes o con problemas en su visión, es trascendental para alcanzar el objetivo de hacer conocer los aceites con sus distintas variedades. Ellos, con un adiestramiento técnico previo, sumado a su especial sensibilidad en los sentidos del gusto y el olfato, cuentan con una capacidad increíble para enseñar sobre la tarea de catar y diferenciar un aceite de otro y su calidad organoléptica. Se los puede encontrar en el salón “Frutos del Olivar”, exponiendo y enseñando.

Último día

La Expolivo cierra sus puertas hoy por la tarde y se despedirá hasta el año 2012. Para su despedida, la exposición olivícola tendrá actividades gourmet con la presencia de la chef de reconocimiento mundial, Dolli Irigoyen que por segunda vez llega a Catamarca a cocinar en el Salón del Consejo Federal de Inversiones (CFI), dando por cerrado el Show Gastronómico de esta edición. Dolli cocinará deliciosos platos elaborados sobre la base de aceitunas o aceite de oliva.

Además, la música y la danza catamarqueña también tendrán su participación en el cierre de la feria