El encuentro se realizará en el predio de la Asociación Rural de Chivilcoy, ubicado en la ruta 5 Km. 159.5 a las 19.30 en el marco de la 60º Exposición Agroganadera, Industrial y Comercial, que se llevará a cabo en Chivilcoy entre el 6 y 12 de este mes.

En esa oportunidad, Gerardo Gagliostro, técnico del INTA y María Alejandra Rodríguez, funcionaria del INTI, disertarán sobre el proceso de producción de estos lácteos funcionales "y los promisorios beneficios que aportan a la salud de los consumidores", indicaron.

Asimismo, informaron que los lácteos 'Mamá Mecha' se elaboran con la 'Leche Noble', una leche funcional obtenida en forma natural a través de la alimentación de las vacas lecheras, mediante una suplementación estratégica con lípidos insaturados de origen vegetal y marino se logra modificar el perfil de ácidos grasos que conforman la grasa de leche, disminuyendo la concentración de los ácidos grasos saturados, perjudiciales para la salud, ya que elevan el colesterol total y el colesterol malo (CLDL) e incrementa la concentración de los ácidos vaccénicos (AV) y linoleico conjugado (CLA), ambos con propiedades protectores de la función cardiovascular y efectos antitumorales".